酸辣粉怎么炒才好吃 做法集合6篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生菜 适量 油炸花生米 适量 辣椒粉 适量 胡椒 适量
做法步骤

  1. 芍粉一把，泡凉水30分种后，清水烧开立即下粉捞出，放入凉水中泡

  2. 准备配菜 洗净切配

  3. 生菜洗净

  4. 生菜洗净切碎

  5. 油锅烧热加入蒜末、辣椒粉烧成辣椒油，加入郫县豆瓣炒香

  6. 加水、酱油、醋、鸡精、盐、胡椒、香菇烧开。

  7. 汁烧开后装碗加入芍粉，加入香菜末、花生米，开吃拉！

做法2：酸辣粉

菜谱食材
葱姜蒜 少量 红苕粉 适量 酸菜或生菜 适量
做法步骤

  1. 红苕粉用开水泡软

  2. 葱，姜蒜切碎末，这里因为葱前一天切好的，所以没上图

  3. 生菜洗净切一厘米左右块状

  4. 碗里放入盐、味精、酱油、醋（多点），姜蒜末以及过水的生菜

  5. 火上烧开水烫一下发软的红苕粉，根据自己的软硬口感掌握烫粉时间。放入放好佐料的碗，加辣椒，油炸花生米，葱末，有熟芝麻撒点在上面，这些佐料放后面是为了好看。也可以放碗底的。

做法3：酸辣粉

菜谱食材
老干妈辣椒酱 适量 酸辣粉 两板
做法步骤

  1. 锅底放油，油热后依次加入辣椒花椒八角辣椒面然后捞出，再放入酱油醋蚝油水熬煮5-6分钟

  2. 煮开后再依次加入香菇豆芽木耳粉条煮10分钟之后加入菜再熬煮5分钟，等待出锅 我已经流口水了

  3. 出锅后，放花生米葱姜蒜抹，还有老干妈辣椒油~就这样一碗色香味俱全的酸辣粉就横空出世了~不说了我溜了一屏口水

做法4：酸辣粉

菜谱食材
葱花 适量 辣椒油 适量 粉丝 一把 花生绿豆 适量
做法步骤

  1. 1.粉丝热水泡20分钟后煮至无硬块捞出过凉水备用 2.准备辣椒油:辣椒粉、五香粉、芝麻、姜蒜，热油浇上，加上适量酱油醋耗油生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀

  2. 3.花生绿豆小火炒熟备用，辣椒油放一勺热水，放入粉丝、香菜、花生即可。

做法5：午餐肉版酸辣粉

菜谱食材
酱油 1勺 醋 两勺 盐 少许 生抽 2勺 浓汤宝 一块 葱姜蒜 适量 花生米 少许 辣油 1茶匙 红薯粉 一人份 酸豆角 适量 世棒清淡味午餐肉 1罐
做法步骤

  1. 准备所需要的食材。

  2. 锅中放500ML水煮开，在放入浓汤宝搅拌均匀，高汤备用

  3. 把生姜、蒜、葱都洗净切碎碗中备用

  4. 世棒午餐肉开罐，按照肉身1CM纹路切成片，平底锅无需放油，把它煎至两面金黄捞出

  5. 红薯粉用开水浸泡半小时，而后放进冷水中泡凉，下锅大火煮5分钟至粉呈透明状捞出

  6. 4.碗底放姜蒜末、辣油、酱油、醋、盐，倒入煮好的高汤，再加入煮好的红薯粉搅拌均匀

  7. 把前面煎好的午餐肉放上，再撒上花生米、酸豆角、葱花，完成

  8. 开始吃吧，好香

做法6：酸辣粉

菜谱食材
盐 少许 蒜末 1勺 生抽 2勺 白糖 半勺 辣椒粉 2小勺 红薯粉条 1把 陈醋 2勺 熟白芝麻 1勺 小米椒 2个 热油 适量 熟花生 2勺 香菜榨菜丝 少许
做法步骤

  1. 汁料调好

  2. 粉丝煮熟，放入调好的汁料中，搅拌均匀即可

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