炒面家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：大桐庐缤纷炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 青菜 适量 面条 适量 火腿肠 适量 老酒 适量
做法步骤

  1. 面过沸水煮开后捞出过凉水 晾干

  2. 鸡蛋煎好，关火后趁锅的余温压一压以便切丝。小技巧：切丝的时候用锅铲代替手，不油又不烫。

  3. 各种切丝

  4. 油热后依次放入胡萝卜丝火腿肠丝青菜翻炒加老酒盐，稍微加点糖。再加入鸡蛋丝，面条。翻炒加生抽少量。炒

  5. 你看着差不多就出锅吧。这个面条是北方的某种我不认识的面容易碎。在杭州我买的面条炒着不容易碎。我现在是在大内蒙，对这的面不熟悉。

做法2：自创蒜蓉辣酱炒面

菜谱食材
面条 适量 蒜蓉辣酱 适量
做法步骤

  1. 将面条放入开水中煮熟

  2. 将面条捞出。用凉水冰镇。在锅中倒入油。热油

  3. 油热后。将面条放入锅中翻炒

  4. 倒入蒜蓉辣酱翻炒。可以放些鱼丸或青菜。增加营养。

  5. 倒入碗中。完成。

做法3：白菜火腿炒面疙瘩

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 面粉 吃饭碗半碗 辣椒酱 适量 大白菜 适量 火腿肠 一根
做法步骤

  1. 家里吃饭的碗半碗面粉，加一点盐，放入一个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状

  2. 搅拌的时候加一点水，拌成糊状差不多就可以了，不能太干，太干了做不了面疙瘩

  3. 锅里放水烧开，然后扯面疙瘩下水，煮熟后起锅控水

  4. 最后切好火腿，白菜，锅内放油，下菜炒熟后放入面疙瘩，加适量盐，少许葱，可以根据口味加点辣椒酱

做法4：西红柿肉炒面

菜谱食材
酱油 一勺 盐 适量 青椒 2个 西红柿 2个 香菇 5个 肉 随心情 油麦菜 4大根 手擀面 半斤
做法步骤

  1. 西红柿切丁，做面这样容易出汤。

  2. 香菇切片，这是老妈炒面秘诀。

  3. 青椒是丝

  4. 肉也是丝，老妈最近不想吃肉，所以我少来些

  5. 这个是添加在面里，面煮到七成添菜。

  6. ta才是主君！煮面八成熟就好，要炒的。

  7. 色重，好看。炒肉丝时加点料酒味道好。

  8. 出锅！

做法5：丁丁炒面

菜谱食材
牛肉 一块 丁丁 一包
做法步骤

  1. 准备材料，皮牙子、西红柿、大葱、生姜、白菜、芹菜、蒜苔、牛肉，干厚辣皮泡软，都切丁。大蒜切沫。

  2. 水开下面。

  3. 丁丁冷水冲洗。

  4. 热油，大火炒牛肉生姜辣皮子炒，加料酒陈醋酱油蚝油。

  5. 翻炒。

  6. 加入丁丁。

  7. 翻炒。

  8. 加蒜沫、生抽，准备出锅。

做法6：料多多炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 3个 蒜瓣 5小瓣 虾皮 18克 葱白 1段 火腿 2根 培根 3片 鱿鱼干 2个 袋装方便面 2袋 芝麻香味 适量
做法步骤

  1. 鱿鱼干提前一小时左右用清水浸泡，时间要根据鱿鱼的大小稍微调整。

  2. 控干水分切切成小丁。

  3. 热锅倒油烧热，小火把鱿鱼干爆香装起备用。

  4. 虾皮清洗干净控干水分，倒入锅里同样炒出香味装起备用。

  5. 培根煎至两面微焦，切成小丁。火腿

  6. 火腿切丁放一边备用。

  7. 鸡蛋打散，油温6成热时倒入蛋液。

  8. 稍微凝固时快速打散，熟透后装起。

  9. 锅里倒入适量清水烧开，放入方便面煮至8-9成熟。

  10. 捞起控干水分，加入少许芝麻香味拌匀，这样可以防止面粘在一起，另外还能增添香味。

  11. 热锅倒入葱段，蒜瓣炒出香味。

  12. 倒入火腿丁炒出香味。

  13. 倒入方便面翻炒均匀。

  14. 倒入之前翻炒至熟的所有食材翻炒均匀。

  15. 加入适量酱油翻炒均匀就可以出锅啦！

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