家常茶叶蛋详细做法 推荐做法3篇

做法1：嫩黄茶叶蛋

做法步骤

  1. 准备十个到十五个鸡蛋(我用了12个柴鸡蛋3个土鸡蛋)放到清水中电磁炉煮开后再煮七八分钟！

  2. 煮好之后捞出待冷却！

  3. 冷却后把鸡蛋敲出裂缝有助于煮的过程中入味儿！

  4. 准备配料如图

  5. 煮肉料包里有块白色的小纱布拿出包点自家的茶叶用线封口如图！注备足量的清水！将所有料包还有少许冰糖(一小块即可)倒入锅中开始煮，除了酱油跟盐不放！待水开后开始放准备好的鸡蛋！

  6. 放入鸡蛋后倒入少许酱油颜色如图！煮30分钟左右关火！

  7. 将煮好的鸡蛋连同汤料一起倒入一个盆子内汤水最好盖过鸡蛋这时放入一勺半的盐用勺子来回搅拌几下有助于入味儿！这样茶叶蛋就煮好了，待放量一天后就可以吃了！(煮过的汤料还可以用再次煮茶鸡蛋哦！)

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 2-3只 鸡蛋 6个 香叶 适量 桂皮 两块 八角 适量
做法步骤

  1. 锅中放入鸡蛋，加水没过鸡蛋，加一小勺盐，大火煮开后小火再煮五分钟。加盐是为了让溢出的蛋白凝固。

  2. 准备煮蛋的材料。茶叶如果能用纱布或布袋装起来，放到锅里不容易散的到处都是。不过我这没有，就这么散着了。

  3. 放入材料之前先把煮好的鸡蛋皮敲碎，便于入味。把刚才备好的各种香料放入锅里，再加入一勺盐、鸡精适量、生抽两汤匙，汤咸一点也没关系。水面仍没过鸡蛋，用小火煮一个小时。

  4. 煮好后放在锅里浸泡一晚，浸泡主要是为了充分入味，第二天就可以吃了。吃之前可以加热下，不至于吃冷的。汤也可以继续留用下次。

做法3：在家自制茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 9个 盐 适量 香叶 四片 桂皮 一块 八角 两个 生抽 两勺 老抽 两勺 茶叶 15克 卤料包 一个
做法步骤

  1. 茶香浓郁，早餐来一个棒棒哒！

  2. 准备鸡蛋

  3. 准备卤料包

  4. 一小包卤料包，一小袋茶叶包

  5. 煮一锅开水，放入卤料包和茶叶包

  6. 放入鸡蛋一同煮

  7. 煮至鸡蛋熟后取出敲碎再放入

  8. 接着加入八角、香叶、桂皮、盐继续煮

  9. 煮至入味即可。

  10. 用量根据个人喜好增减噢～

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