地三鲜的制作方法和配料 特荐做法4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 大蒜 3瓣 茄子 1个 尖椒 2个
做法步骤

  1. 茄子切成薄厚适度的片，等待过油

  2. 土豆切成薄厚适度的片，等待过油

  3. 尖椒切成节 等待过油

  4. 大蒜切好留着曲锅用

  5. 大火把油烧热冒烟，然后炸土豆片 炸9成熟吧 捞出来控油

  6. 茄子跟土豆同样的我们大火炸至熟 捞出控油

  7. 尖椒 跟土豆茄子用同样的方法大火炸熟，锅烧热倒油少量走就可以了，因为土豆茄子青椒都是炸过的都含有不少的油量，然后大蒜曲锅，三种菜倒入按个人口味放盐 搅拌均匀

  8. 出锅啦！配上香喷喷的大米饭，你有没有流口水呢！嘻嘻

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 青椒 1个 茄子 1个 葱姜蒜辣椒 少许
做法步骤

  1. 食材洗净，土豆去皮并切滚刀块，青椒和茄子也切滚刀块，葱姜蒜切碎备用。

  2. 将土豆和茄子入热油锅，炸至微黄，取出备用。

  3. 炒锅内放少许油，爆香葱姜加入生抽，糖，盐，然后青椒翻炒，倒入淀粉水，再倒入加入土豆，茄子，翻炒，最后加入蒜末和辣椒末出锅即可。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 4 青椒 2 淀粉 一勺 生抽 一勺 白糖 半勺 葱姜蒜 适量 茄子 2
做法步骤

  1. 茄子剥皮，滚刀切。

  2. 土豆切皮，滚刀切，洗净。

  3. 青椒洗净，手撕。

  4. 葱姜洗净，切成小块。有蒜应该好吃，但我家人不吃蒜就没加。

  5. 锅里放油加热，把土豆炒成金黄，要不断地翻炒哦，然后捞出来后再加点油炒葱姜蒜和茄子，注意炒茄子时要加盐，这样茄子不会吸太多油。

  6. 加生抽炒土豆和茄子，再加点淀粉。然后放入青椒，再根据个人的喜好适量加点白糖，就不会那么干。就这么简单哦！

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 150g 盐 5g 蒜末 5g 青椒 150g 茄子 150g 海天金标生抽 15ml 水定粉 10ml
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切块，海天金标生抽和盐混合均匀，备用。

  2. 锅内烧热油，放入土豆、茄子、青椒炸一下，捞出沥油。

  3. 锅内留下少许底油，倒入蒜末炒香，下入炸好的原料快速炒均，调入海天金标生抽和盐，倒入水定粉勾芡即可。

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