南瓜饼怎么做 家常做法 做法集锦4篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 面包糠 适量 糯米粉 2斤 南瓜 1斤
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟，捣烂后与糯米面，白糖混和，和成面团。

  2. 手上粘点水，搓成小面团，沾上面包糠，中小火炸，两面金黄出锅

做法2：南瓜饼

菜谱食材
白糖 少许 南瓜 半个 黑芝麻 少许 水磨糯米粉 300克左右
做法步骤

  1. 1，中等大小的南瓜半个，去子去瓤，切块，放入电饭煲蒸熟（可加一点点水）。再把熟南瓜压成南瓜泥，这个过程需要控水，因为水分多了需要的糯米粉也会相应多些。

  2. 2，先加白糖，加多少可以按您的习惯，我放了两小勺，因为南瓜本身就有甜度。糯米粉要少量少量加，边加边用筷子搅拌，起先会是糊状，等到稍微有点干时可以用手揉了。

  3. 3，揉成一个光滑的米粉团。米粉团稍软，不要太干。

  4. 4，把大米粉团分成差不多大小的小份，放手心搓圆压扁，两面都黏上黑芝麻。

  5. 5，平底锅放油，小火，放入南瓜饼两面煎，两面煎至金黄，用筷子按一下，感觉里面软软的了就可以出锅。

  6. 6，外脆里糯的南瓜饼做好了，还有芝麻香噢！

  7. 如果你觉得不够甜可以粘白糖吃。

做法3：豆沙馅南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 适量 南瓜 适量 豆沙馅 适量
做法步骤

  1. 这是亲戚给我的老南瓜，很甜，我把南瓜处理好，洗干净。

  2. 我喜欢用高压锅，下面放开水。

  3. 全部放上，做不完可以直接拿来吃

  4. 吹气后压五分钟肯定熟透了。

  5. 看过很多菜谱，都是直接拿糯米粉揉，我第一次也是这样做，效果不好，没有韧性，所以我把蒸熟的南瓜放在锅里，然后开火（要注意火不能开太大，锅底有可能会焦）

  6. 接着赶紧加入一部分糯米粉，一边继续加热，一边赶紧搅拌

  7. 现在是搅拌好的糯米粉加南瓜，接着就是等待使之冷却下来。

  8. 将锅里打好浆的冷却下来南瓜糯米粉放入糯米粉中揉面团

  9. 一直揉，糯米粉是少量多次加入

  10. 刚开始比较软，会粘在手上和盆低。

  11. 等不粘手，不粘盆低再稍微放点糯米粉揉会就好啦

  12. 在面团上取一小团下来，揉成圆，中间使之凹陷，加入豆沙馅（豆沙馅少加一些，多了会比较甜，南瓜里切不可放糖，放了的话也会太甜）

  13. 再次揉成团

  14. 粘上芝麻，然后压扁，一个南瓜饼就做好啦

  15. 我这次做了大概是一斤的糯米粉，做了大概40个南瓜饼

  16. 取了6个，放入不粘锅，很多菜谱是油里炸，我是尽可能少油，用刷子刷在南瓜饼的两个表面就可以了（一直用小火烤哦）

  17. 还有个细节也要注意，自己做的表面不是很平整，煎起来会有一部分没有煎到，所以要拿个铲子稍微压一压（不要太重哦）

  18. 要不断的翻看，翻动

  19. 可以出锅喽

  20. 家里芝麻不够，本来可以在表面粘满芝麻的

  21. 热乎乎的豆沙馅南瓜饼很好吃哦。

做法4：南瓜饼

菜谱食材
白糖 三勺 糯米粉 1斤 南瓜 小半个
做法步骤

  1. 上锅蒸，蒸熟

  2. 把蒸好的南瓜，堆成泥加白糖，喜欢吃甜的可以多加不喜欢的可以少加，也可以不加

  3. 家糯米粉，一比一的比例

  4. 给它活成面团就可以了

  5. 然后，团成团

  6. 在压扁，要薄点这样好熟

  7. 然后锅里做上油就可以炸了，一定要小火，大火就炸糊了，千万要小火哦

菜谱做法推荐