豆沙馅南瓜饼

豆沙馅南瓜饼菜谱做法

主料

糯米粉
适量
南瓜
适量
豆沙馅
适量

豆沙馅南瓜饼做法步骤

1
这是亲戚给我的老南瓜，很甜，我把南瓜处理好，洗干净。
2
我喜欢用高压锅，下面放开水。
3
全部放上，做不完可以直接拿来吃
4
吹气后压五分钟肯定熟透了。
5
看过很多菜谱，都是直接拿糯米粉揉，我第一次也是这样做，效果不好，没有韧性，所以我把蒸熟的南瓜放在锅里，然后开火（要注意火不能开太大，锅底有可能会焦）
6
接着赶紧加入一部分糯米粉，一边继续加热，一边赶紧搅拌
7
现在是搅拌好的糯米粉加南瓜，接着就是等待使之冷却下来。
8
将锅里打好浆的冷却下来南瓜糯米粉放入糯米粉中揉面团
9
一直揉，糯米粉是少量多次加入
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刚开始比较软，会粘在手上和盆低。
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等不粘手，不粘盆低再稍微放点糯米粉揉会就好啦
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在面团上取一小团下来，揉成圆，中间使之凹陷，加入豆沙馅（豆沙馅少加一些，多了会比较甜，南瓜里切不可放糖，放了的话也会太甜）
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再次揉成团
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粘上芝麻，然后压扁，一个南瓜饼就做好啦
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我这次做了大概是一斤的糯米粉，做了大概40个南瓜饼
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取了6个，放入不粘锅，很多菜谱是油里炸，我是尽可能少油，用刷子刷在南瓜饼的两个表面就可以了（一直用小火烤哦）
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还有个细节也要注意，自己做的表面不是很平整，煎起来会有一部分没有煎到，所以要拿个铲子稍微压一压（不要太重哦）
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要不断的翻看，翻动
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可以出锅喽
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家里芝麻不够，本来可以在表面粘满芝麻的
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热乎乎的豆沙馅南瓜饼很好吃哦。

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