豆腐蒸蛋怎么做 家常做法 优选做法6篇

做法1：虾仁豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2只 香油 5毫升 盐 1小勺6克 生抽 15毫升 白糖 少量 水 少量 大虾 4只 小葱 半根 水豆腐 一盒
做法步骤

  1. 水豆腐用到刀切成小块。

  2. 鸡蛋打散放入少量的水。

  3. 筛网过滤蛋液倒入豆腐中，上蒸锅。

  4. 将生抽、盐、白糖、香油，搅拌备用。

  5. 鲜虾去虾线，对半切开，团成圆圈，备用。

  6. 开锅后蒸10分钟，放入虾仁和葱花，再蒸5分钟。

  7. 倒入调好的汁，美味的早餐上桌啦！

做法2：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 豆腐 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 准备肉馅，放料酒和淀粉腌制

  2. 鸡蛋加水打散

  3. 嫩豆腐放入盘子中

  4. 鸡蛋液倒入装豆腐的盘子

  5. 肉馅炒好备用

  6. 蒸15分钟，把肉馅放在上面摆好即可

做法3：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 豆腐 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 准备肉馅，放料酒和淀粉腌制

  2. 鸡蛋加水打散

  3. 嫩豆腐放入盘子中

  4. 鸡蛋液倒入装豆腐的盘子

  5. 肉馅炒好备用

  6. 蒸15分钟，把肉馅放在上面摆好即可

做法4：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 香油 半勺 盐 少许 生抽 1勺 香葱末 适量 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 内脂豆腐放入盘中，可以切块斜着放，蛋液中加入少许盐和水打散，倒在豆腐上，可以用勺撇去浮末或者直接将蛋液过一遍筛（这样蒸出来表面比较细腻）

  2. 我还撒了一把玉米粒和一小把虾皮（可省略或者随意放些自己喜欢的蔬菜丁火腿丁）

  3. 水开后蒸6分钟左右，蒸时可以在盘子上面盖一个盖或者盘子，为了防止蒸汽水掉入，如果6分钟后没有完全凝固，再蒸5-6分钟直至全部凝固即可

  4. 蒸好后淋入生抽和香油，撒香葱碎即可

做法5：虾仁豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 依个人口味 葱花 适量 香醋 适量 生抽 1小勺 西兰花 适量 虾仁 10个 芝麻油 几滴 纯净水 1大勺 鸡精粉 1克 肉脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 备好食材。(豆腐切块装盘，西兰花开水焯一下)

  2. 鸡蛋加盐，鸡精，打散。

  3. 加适量纯净水搅拌均匀。

  4. 撇去浮沫。

  5. 蛋液倒入盘中。

  6. 放入虾仁。

  7. 西兰花加入。

  8. 锅中水开关小火蒸15分钟。

  9. 出锅。(淋入生抽，芝麻油，香醋调的汁)撒些葱花。（我忘记放了)

做法6：海鲜豆腐蒸蛋

菜谱食材
胡萝卜 2片，装饰用 鸡蛋 2个约73g 盐 一勺 青豆 一把 虾仁 两个 温水 1.5倍鸡蛋约105g 日本豆腐 一个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 配料放碗里 最后打入两个鸡蛋

  3. 中火蒸10分钟完成

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