芹菜炒肉丝的制作方法和步骤精选做法4篇

做法1：土芹菜炒肉丝

菜谱食材

蘑菇 100g 肉丝 250g 土芹菜 500g

做法步骤

买来的芹菜叶子和茎分开。
肉丝提前用料酒，老抽，五香粉腌制10分钟。
芹菜用热水焯一下。
蘑菇也是焯水和芹菜用凉水冲一下。
热油放入葱段和八角，烹大概2分钟。
加入肉丝，翻炒3分钟。
放入芹菜和蘑菇，加入盐，翻炒6分钟，差不多了！
倒点香油，好了！

做法2：芹菜炒肉丝

菜谱食材

姜适量芹菜适量嫩肉粉一小勺生抽适量瘦肉个人食量甜辣酱一勺炒菜王适量

做法步骤

先将肉切丝，放嫩肉粉和料酒腌制十分钟左右！
再把芹菜洗净切成小段！姜切成丝！
开火放油加热，把姜丝放置锅里小炒几下！然后将腌制好的瘦肉下锅翻炒，再把瘦肉捞出，放芹菜下锅翻炒几下，再把瘦肉放下锅跟芹菜一起炒，放点生抽，甜辣酱，炒菜王，就0k了

做法3：多彩芹菜炒肉丝

菜谱食材

姜 3片蒜 2瓣料酒 1/2汤匙胡萝卜 1/2根盐 1茶匙鸡精 1/2茶匙芹菜 2棵生抽 1汤匙生粉 1/2汤匙黑木耳 2朵猪瘦肉 200克

做法步骤

芹菜择去叶子，洗净切段
猪肉切丝
加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻
黑木耳泡发后切丝、
胡萝卜去皮后切丝，
大蒜切片，姜切丝
锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，
炒变色后装盘备用
留底油，油热后爆香姜蒜
先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
再放入芹菜段炒出香味
最后放入炒好的肉丝
调入盐和鸡精
炒匀即可
成品
成品

做法4：芹菜炒肉丝

菜谱食材

姜 3克花椒 8粒盐适量鸡精适量芹菜一小把淀粉 5克生抽 5克猪后尖瘦肉 73克

做法步骤

瘦肉用淘米水浸泡十分钟后，揉搓干净，再用清水冲洗干净，再切丝，放入少许盐、生抽、淀粉、姜。
腌制10分钟。
芹菜切段，姜切丝，花椒备好。
热锅凉油下入肉丝小火滑散。油稍微放多一些，留给后面炒芹菜用。
中小火煸炒肉丝至全熟。
肉丝熟后捞出备用。挑出姜丝。
锅内留底油，下入花椒爆香，之后捞出扔掉。
下入姜丝爆香。
放入芹菜炒出香味。
放入盐、生抽炒匀。
放入炒熟的肉丝。
翻炒均匀，加入少许鸡精翻炒均匀后出锅。
一盘富含纤维素和蛋白质的芹菜炒肉丝就做好啦。

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