芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
3克
花椒
8粒
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
一小把
淀粉
5克
生抽
5克
猪后尖瘦肉
73克

芹菜炒肉丝做法步骤

1
瘦肉用淘米水浸泡十分钟后，揉搓干净，再用清水冲洗干净，再切丝，放入少许盐、生抽、淀粉、姜。
2
腌制10分钟。
3
芹菜切段，姜切丝，花椒备好。
4
热锅凉油下入肉丝小火滑散。油稍微放多一些，留给后面炒芹菜用。
5
中小火煸炒肉丝至全熟。
6
肉丝熟后捞出备用。挑出姜丝。
7
锅内留底油，下入花椒爆香，之后捞出扔掉。
8
下入姜丝爆香。
9
放入芹菜炒出香味。
10
放入盐、生抽炒匀。
11
放入炒熟的肉丝。
12
翻炒均匀，加入少许鸡精翻炒均匀后出锅。
13
一盘富含纤维素和蛋白质的芹菜炒肉丝就做好啦。

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