排骨汤做法详细步骤推荐做法4篇

做法1：白萝卜咸排骨汤

菜谱食材

排骨两条白萝卜 1条瑶柱适量

做法步骤

白萝卜去皮洗净，切块备用。
排骨是提前一天买好的，买回来放入适量的盐，腌着放入冰箱，腌一晚。第二天拿出洗净，然后用热水冲洗一次，把表面血水冲净，备用！
瑶柱冲洗后泡上几分钟，然后洗净备用。
一切准备就绪，把萝卜排骨瑶柱都放入锅里。开中火开始煲。
在水还没滚却快要滚之前，偶尔开锅盖看看，看到这些气泡时，把气泡用勺子刮走，刮净后，盖上继续煲，不一会水便滚了，然后转小火煲一点半小时这样！
差不多时放点鸡粉和胡椒粉调味，如果排骨腌的够咸，一般都不用放盐，然后美味的汤就完成了！（如果家里有干蚝或干鱿鱼头，放入一起煲，汤的味道会更好哦）

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材

姜三片料酒 10ml 葱一棵香油 3滴盐适量冬瓜一轱辘枸杞 10g 土豆粉适量大枣 10颗

做法步骤

排骨选用肋排，孩子喜欢。把排骨洗净，凉水入锅，焯一焯血和排骨的脏东西。
紧完，用凉水洗排骨，备用。
放入清洗好的排骨。并放入葱段，姜片。
一个小时后，加去核大枣，我用的是新疆枣，清香枣味儿。适量加10毫升料酒即可。
50分钟后就放枸杞继续小火儿炖。
这汤炖的有一个小时就放粉。
粉～放完之后就等快煮熟了，就把冬瓜放入排骨汤里。
冬瓜熟了，粉儿～也就行了！滴几滴香油，味道香香的。

做法3：山药排骨汤

菜谱食材

排骨 1斤克山药 2根

做法步骤

排骨加生姜焯水备用。
焯水后的排骨放入电饭煲加水没过排骨，调料加适量料酒、生姜、盐（少一点）、一个红枣。盖上按煮饭健，煮一个小时，我家电饭煲不会自动跳掉，所以得看着时间。盐少放一点后面可以调整咸度的，加盐煮主要是让肉入味。
一小时后开盖尝一下咸淡，加盐调整味道，然后加入山药，继续煮20分钟即可。偏咸了就加点水。

做法4：虫草花排骨汤

菜谱食材

排骨适量盐少许生姜 4片香菇 5朵枸杞适量虫草花适量

做法步骤

排骨冷水下锅煮一下放生姜三四片，放点料酒去腥味，煮沸三四分钟就可以捞出。
洗干净捞出。
排骨冷水下锅，放入切好的香菇、虫草花，放姜片和少许枸杞就可以煲汤了。
煮40分钟，煮好后在汤里放适量盐和葱花。我日常喜欢煲汤时加少许米酒提香。一到简单又美味的汤就煲好了。

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