虾饼的家常做法 做法荟萃4篇

做法1：香煎小虾饼

菜谱食材
胡萝卜 少量 鸡蛋 两个 鸡精 少量 面粉 少量 虾 八只 食盐 少量 西胡 少量
做法步骤

  1. 虾扒皮取虾仁改刀切丁，待用。胡萝卜西胡切丁，炒锅放少量油翻炒下备用

  2. 把先前准备好的所有食材放一起，搅拌

  3. 一点点油就好，放入煎锅开始煎制

  4. 两面都煎一下

  5. 装盘 享用 喽，来碗稀粥o(∩_∩)o

做法2：香煎虾饼

菜谱食材
香菇 1个 丝瓜 1小根 柠檬 小半个 江虾 250g
做法步骤

  1. 江虾，去头留皮。然后放点盐加清水泡会儿，再顺着一个方向，反复冲洗。沥水，备用。

  2. 丝瓜、香菇、香葱、柠檬，均洗净。丝瓜，剥皮。

  3. 江虾、丝瓜、香菇（把水分挤掉）、香葱，剁碎。越碎越好。

  4. 加盐、胡椒粉，拌均匀。挤入柠檬汁（去腥味）。滴几滴橄榄油。若是感觉水分很多，可以稍微加点面粉。拌均匀。

  5. 热锅，添油，转中火。用勺子挖食材入锅，用勺子慢慢压扁成饼状（稍微薄一点，既好吃也容易熟，我这个就感觉厚了点），转小火以免煎糊，注意翻转。

  6. 出锅了，可以搭配蕃茄酱吃。很香，咬一口，嫩嫩的，很鲜。偶尔还能感觉到吃到虾皮了，所以亲们可以用其他的大虾然后剥皮，应该更嫩滑好吃。虽然晚饭已吃，不过我和老公两人还是不自觉地全解决了。然后，以辛苦劳动者的名义离开了乱糟的厨房。。。

做法3：泰式虾饼

菜谱食材
芹菜 适量 面粉 适量 面包糠 适量 五花肉 适量 蛋 适量 虾 适量 鱼露 适量
做法步骤

  1. 虾和肉1:1，2:1都可以 看自己爱怎样的口感，肉可以有点肥的。口感会好一点

  2. 虾剁碎，不需要太碎，大颗一点口感好。加白胡椒粉，盐，鱼露，半个到一个蛋白，顺时针搅好。没有鱼露可以少少料酒或不要。猪肉剁成饺子馅，还可以放些芹菜碎，增加口感层次。再依据馅料的干湿程度加生粉。搅拌好

  3. 面粉里放少许盐和胡椒。馅料先捏成饼。粘面粉，蛋液，面包糠。

  4. 半成品

  5. 油锅油要多，要热。可以用一点面包糠放下去试油温。如果面包糠迅速浮起就证明油好了。中火到大火。不要时间太久。不然虾饼会变干影响口感。炸完第一道再复炸一次。口感更脆。再配泰式甜辣酱。yumm yumm 好吃死了！

做法4：泰式虾饼

菜谱食材
盐 5g 油 10 g 面粉 100g 虾肉 300g
做法步骤

  1. 虾肉和面粉做成饼，刷上油后进烤箱

  2. 淋上甜辣酱

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