糖醋排骨好吃做法 做法集锦4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 三瓣 排骨 两条 清水 适量 白砂糖 三汤勺 白醋 四汤勺 生抽 两汤勺 姜片 五片 米酒 一汤勺
做法步骤

  1. 排骨切成一小块，放在冷水里过血水

  2. 一勺米酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋加在一起做成糖醋汁

  3. 姜片，蒜切好

  4. 热锅，放油适量，倒入排骨翻炒片刻，倒入清水没过排骨，加入姜片，蒜。

  5. 再加糖醋汁，搅拌均匀，大火煮开后，调中火加盖闷

  6. 闷到快没有汤汁后，大火快速翻炒

  7. 快速翻炒，收汁后起盘

  8. 成品，色泽很漂亮哇……

  9. 再来一张

  10. 色泽很好啊，除了有点糊边，下次改进，嘿嘿

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 俩片 蒜 适量 料酒 1勺 排骨 500g 大料 1g 醋 三勺 生抽 俩勺 白糖 三勺 大葱 适量
做法步骤

  1. 把排骨洗干净，放水里抄一下，开锅就可以，把排骨捞出来。

  2. 葱，姜，蒜，准备好

  3. 锅里放油，不用放太多，排骨本身就有油，把葱花，姜片，蒜片放里面炒出香味。

  4. 把排骨放里面炒

  5. 加入一勺料酒，俩勺生抽，三勺白糖，三勺醋，放适量的盐。可以按照自己的口味来调，喜欢酸点的多放点醋，喜欢甜点的多放点糖，我用的是太古细糖，可以用白糖，也可用冰糖，用冰糖，用冰糖颜色会亮晶的，很好看。

  6. 最后收汁出锅，收汁时一定要勤翻锅，不然就成黑暗料理了

做法3：简单糖醋排骨

菜谱食材
料酒 少许 冰糖 适量 醋 适量 盐 少许 蛋清 适量 淀粉 少许 生抽 少许 猪小排 4根
做法步骤

  1. 排骨泡净血水，加盐加酱油腌制半个小时。

  2. 腌制好的排骨加蛋清淀粉搅拌均匀备用。

  3. 锅内放油七成热放入排骨炸至金黄捞出沥干。

  4. 剩余的油倒出，放少许清水加冰糖熬至焦黄。

  5. 倒入排骨翻炒，使上色均匀。

  6. 放入酱油翻炒，再加醋，翻炒后盛出。

  7. 装盘完毕。

做法4：家常糖醋排骨

菜谱食材
姜 少许 料酒 1勺 冰糖 适量 醋 两大勺 番茄酱 两大勺 食用油 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，姜切片锅里加入清水，料酒姜，排骨煮开捞出

  2. 起锅热油稍微多一些，放去排骨微炸一下炸至表面金黄，捞起

  3. 锅内加入冰糖炒融，加入炸好的排骨，让他全部裹上糖浆再加入两勺番茄酱，一勺白醋翻炒均匀

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