蒜泥白肉的简单做法

做法1：七味蒜泥白肉

菜谱食材
姜 数片 蒜 大量 葱 1支 酒 少许 八角 2个 五花肉 适量 小黄瓜 适量 日本七味粉 少许
做法步骤

  1. 将把肉放进锅中,水淹过肉,水煮滚后即将肉捞起.

  2. 再另备锅煮水,水滚下葱、姜、八角、酒，然后熄火,将肉放入热水中,盖上锅盖焖约20分钟至熟。依肉大小,薄厚决定时间.

  3. 取出后放凉,(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上.再淋上蒜泥及特制辣沾酱,撒七味粉.

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 大蒜 1头 香油 适量 香菜 2棵 生抽 适量 白糖 适量 黄瓜 1根 辣椒油 适量 小葱 2棵 朝天椒 2个
做法步骤

  1. 五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热

  2. 肉切片，尽量薄一些。

  3. 黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里

  4. 大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀

  5. 将调料淋在肉片上即可享用

做法3：花开蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5g 花椒 3g 大料 3g 糖 0.5匙 黄瓜 2个 蒜泥 10g 猪五花肉 500g 一品鲜酱油 1匙 涝汁 1匙
做法步骤

  1. 新鲜的猪五花肉在清水中浸泡十分钟去除淤血和杂质后洗净沥干水份备用

  2. 锅中烧开水焯一下猪五花肉

  3. 焯好水的猪五花肉在冷水中冲凉沥干水份备用

  4. 锅中倒入适量清水放入猪五花肉加入姜、花椒和大料大火煮15分钟

  5. 汤汁不是在肉的一半的位置时加入一品鲜酱油、糖、盐再中火煮5分钟即可

  6. 汤汁不是在肉的一半的位置时加入一品鲜酱油、糖、盐再中火煮5分钟即可

  7. 煮好的五花肉取出晾凉

  8. 黄瓜洗净沥干水份备用

  9. 黄瓜用刀具片成长条片状

  10. 五花肉不烫手时片成薄片

  11. 黄瓜片和猪五花肉片卷起来交叉摆入盘中

  12. 拍好的蒜泥倒入涝汁放入少许糖调匀即可

  13. 调匀的料汁均匀的淋在五花肉黄瓜卷上

  14. 闻起来既有黄瓜的清香又有五花肉的浓香

  15. 这道美味绝对是宴客的必备拿手菜噢

  16. 家里来客人给我夸的都合不拢嘴喽

  17. 家里来客人给我夸的都合不拢嘴喽

  18. 亲们也快快行动起来吧

  19. 好吃不得了

做法4：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 一块 蒜 1大颗 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 1勺 葱 2根 香油 适量 盐 个人口味 香菜 1小把 黄瓜 1条 辣椒油 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 葱、姜、蒜、香菜

  2. 料酒、香油、酱油、醋

  3. 把蒜头压碎（个人觉得压碎蒜比较香）装盘

  4. 蒜头装盘加入料酒、糖、酱油、香油、辣椒油（喜欢吃辣椒可以加点辣椒）搅拌一下，放一会儿让酱充分与蒜融合。

  5. 起锅烧开水，加入盐、姜、蒜、五花肉、葱、料酒，大火煮烧开，关小火闷煮至熟透，判断熟不熟一个筷子往肉上插，能轻易插进去就熟了。

  6. 白肉捞起切薄片，黄瓜用刨刀刨片，卷成一个卷摆盘

  7. 把做好的酱汁浇上去，晒点香菜。

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