番茄豆腐制作过程和步骤做法5篇

做法1：番茄豆腐

菜谱食材

葱 18g 盐 8g 油 10ml 豆腐 300g 番茄酱 20ml 番茄 150g

做法步骤

豆腐洗净，切块。
葱去头，洗干净，切末。
番茄洗净，切小块。
锅内热油，下葱先爆香。
然后下入番茄块，炒出汁。再倒入豆腐块。
然后加入少许盐，翻炒均匀。最后再下番茄酱，轻轻翻炒均匀。

做法2：番茄豆腐虾仁煲

菜谱食材

淀粉适量豆腐 200g 番茄酱适量虾仁 12只番茄 1个柠檬 1片

做法步骤

虾仁剥好，去虾线，放入柠檬汁和一点盐腌制15分钟，备用。
番茄洗净切十字，热水烫掉皮。
番茄切块备用。
豆腐切块，不要太薄，易碎。沾一层淀粉。
锅底放油，用中小火煎豆腐至两面金黄。
盛出备用。
锅里剩的油再油温不太高时放入番茄翻炒。
番茄出汁后放入虾仁。
虾仁变色后，放入豆腐。加入一点番茄酱，适量盐，适量开水，炖煮入味。可以转入砂锅炖。
美味的番茄豆腐虾仁煲。
成品。

做法3：番茄豆腐椰毛豆蛋汤

做法步骤

番茄切块毛豆洗净鸡蛋搅拌
把毛豆倒入油锅内翻炒会倒入适量的水后盖锅
烧开后番茄、鸡蛋倒入后盖锅
在烧开时豆腐椰冲洗撕条后放入油锅内倒入适量的盐后盖锅烧开即可

做法4：番茄豆腐汤

菜谱食材

姜少许酱油半勺盐半勺淀粉半勺豆腐半斤番茄 1个大葱 1颗

做法步骤

豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。热锅，少许油，爆香葱姜。
下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。待水煮开之后，加入豆腐。
最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

做法5：番茄豆腐焖鱼

菜谱食材

料酒 15克郫县豆瓣酱 15克糖 5克蚝油 15克盐 2克生抽 15克豆腐 1块姜片 3片番茄 1个黑鱼 1条小米椒 3个青蒜苗 2根

做法步骤

豆腐切片，番茄、黑鱼切块。
平底锅倒油烧热，放入豆腐煎至表面金黄后盛出来备用。
接着把鱼块放进去也煎到表皮变色微焦。
另起炒锅倒油烧热，放入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、小米椒碎、青蒜的蒜白部分，翻炒出香味后加入西红柿块继续翻炒至出汁。
加入豆腐、鱼块，倒入适量温水和鱼块齐平，盖上盖子焖5分钟。开盖调入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，2克盐，1小勺白糖，翻炒均匀。
出锅前撒青蒜苗段。
豆腐咸香入味，鱼块软嫩多汁，微辣中带点番茄的酸香，开胃又下饭。

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