水煮肉片怎么做好吃 特荐做法5篇

做法1：川味水煮肉片

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片以盐，水淀粉，蛋清调匀，保鲜膜封了冰箱冷藏半小时备用

  2. 白菜过水备用

  3. 香菜过水备用，我喜欢这菜的香味也可以不用

  4. 白菜梗香菜梗葱段热油炒至断生备用也可不用香菜我由于喜欢自己加的也可以加别的自己喜欢就是。

  5. 姜末剁细

  6. 蒜末剁细

  7. 干辣椒切开花椒一起炸至干枯备用

  8. 小辣椒切开我加了红椒炒至断生备用

  9. 郫县豆瓣剁细上热油炒至出红然后入老抽一点生抽料酒适量盐鸡精适量加入水煮至大开

  10. 将肉片滑入煮开的汤汁里散开小煮一会不要煮老了

  11. 把白菜叶香菜扑锅底再扑入葱段辣椒煮好的肉片导入锅中撒姜末蒜末干辣椒花椒最后以烧好的热油一淋，滋滋油响中菜就做好了，上桌看看:-D

  12. 忘了说干辣椒花椒要剁碎了再撒炸了后剁碎:-D

做法2：水煮肉片

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 郫县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 将里脊肉切片，我更喜欢小里脊，肉质更嫩些，不过我没买到就用大里脊凑合了！速冻一个小时，肉很好切！

  2. 将肉片加盐，料酒，蛋清，淀粉！腌制一会！

  3. 锅中放入花椒和干辣椒炒香，加入包菜，提点盐，炒的不要太老，要脆一些装容器里！

  4. 上盆，哈哈哈！将菜铺在底部！

  5. 锅中加油，放入花椒粒和姜炒香，放入郫县豆瓣，小火炒出红油！

  6. 炒出红油后加水，加入酱油，少许盐！

  7. 我放的肉肉多了，喜欢吃肉，分量足！将肉一片一片的放入锅中【水开后】，千万不可一下子全倒入，否则会成为一坨肉，并且外部已经老了内部还没熟！ 这一步不要着急，2分钟之内完成即可，否则肉就会老了！

  8. 连肉带汤一股脑倒入刚刚放有底菜的容器，上面撒上花椒和辣椒粉，辣椒粉我没放，小贴士有说！

  9. 小心油温过高烫伤自己！将花椒的香气炸出即可！

  10. 真的非常美味！一会的功夫已经没了！大家可以尝试一下哈！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
盐 1勺 豆瓣酱 1勺 里脊肉 300g 油菜 1斤
做法步骤

  1. 1、将葱姜蒜切好备用

  2. 2、里脊肉用盐干淀粉腌制

  3. 3、用蒜把洗干净的油菜炒熟

  4. 4、葱姜蒜爆香放入豆瓣酱炒熟放入4碗水，待水烧开后放入肉片，3分钟后关火

  5. 5、把肉片倒入炒熟的油菜中，生蒜放入盘中，起火把油烧热淋在蒜上

做法4：水煮肉片香辣版

菜谱食材
葱 适量 淀粉 适量 瘦肉 适量 葱姜蒜 适量 青菜 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 锅内加入适量的清水把青菜烫熟

  2. 装入汤碗垫底

  3. 瘦肉切薄片，加入料酒，盐，鸡精，淀粉，老抽（盐和老抽都要适量不要太咸了）

  4. 葱姜蒜，辣椒切丁备用

  5. 干辣椒切段和花椒洗净备用

  6. 锅内入油 翻炒至变色 装盘

  7. 锅内放油把葱姜蒜，花椒，干辣椒全部爆香香味出来之后就把肉放进去翻炒几下，加入适量清水煮开撒上葱花，即可装盘。

  8. 很下饭哦！

做法5：水煮肉片

做法步骤

  1. 油烧开，将木耳，白菜叶，黑豆腐，蒜苗等菜入锅炒熟，放点盐，入盆备用，将肉片放盐料酒，欠粉腌制会儿

  2. 油烧至八成熟放入干辣椒花椒，火锅料炒香，放入料酒，再放入冷水，烧开后让它多开会，倒入肉片，放入盐，鸡精

  3. 盛入装菜的盆，锅内倒入适量油烧开，将大蒜粒，辣椒面依次（喜欢还可以放小米椒粒）撒在肉上，将油浇在肉上，搞定

菜谱做法推荐