水煮肉片的制作方法和步骤 推荐做法4篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
清水 300g 植物油 适量 金针菇 适量 紫甘蓝 适量 蘑菇 适量 芽菜 适量
做法步骤

  1. 打开现成的料包，里有3包：一白色腌粉包，一红油酱汤包，一干麻辣包

  2. 里脊肉切薄片，用白色粉包腌几分钟

  3. 热锅起油，放点点盐，然后把要用的青菜炒8分熟，一层一层码好，一定要选个适合的锅子盛装。

  4. 清水加热，倒入红油酱汤包，水开放腌好的里脊肉片氽熟，大概8分钟关火

  5. 连红汤带肉片倒入青菜上面，均匀洒上干红麻辣包，待用

  6. 重起锅内倒入植物油加热至9成关火，浇在刚才的肉片上，油崩吱吱的声音听着好爽|ω・）

  7. 完成，太下饭了，麻辣包可以随意放，多放少放看自己

做法2：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 酱油 25毫升 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 半斤 蒜瓣 6个 黄瓜 半根 葱姜 适量 黄豆芽 50克
做法步骤

  1. 把肉切片用淀粉鸡蛋生姜跟葱盐味精腌起来。

  2. 把豆芽炒一下，放在碗

  3. 锅里放豆瓣酱将葱油炒一下，然后放水，水开了，然后再放肉煮熟，把肉放在豆芽上面，锅里放油，把油烧开了，然后粘在上面就可以了。

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 豆皮 2张 油菜 5根 葱姜 适量 黄豆芽 50克
做法步骤

  1. 里脊肉切片，放入一个蛋清，一勺淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜，腌10分钟

  2. 锅内倒油，小火炒豆瓣酱

  3. 放入干辣椒，葱姜片倒入一点生抽，翻炒

  4. 加入水，烧开

  5. 水开后下入油菜，豆皮，和豆芽，焯水后捞出，放入碗底

  6. 下肉片

  7. 下入所有的肉片，煮熟，捞出放入碗内

  8. 最后放辣椒段，麻椒和花椒，锅内烧油，油热后，泼入碗内，听到滋啦一声非常过瘾哦！

  9. 撒一把香菜，就ok啦！

做法4：麻辣水煮肉片

菜谱食材
味精 一小勺 花椒 一勺 盐 按自己咸淡放置 猪肉 按个人食量而定 淀粉 两勺 豆瓣酱 一汤匙 姜葱蒜 各一勺 干海椒 看能否吃辣来决定分量
做法步骤

  1. 准备好姜葱蒜，干海椒，花椒

  2. 肉切薄片加入水淀粉，调入盐，味精，姜片(姜片起去腥味作用)

  3. 锅内放入少许油翻炒配菜(蔬菜及易熟食物不炒)，炒去生后加水烧开

  4. 捞起煮熟的配菜，汤放一旁等会用。再热锅倒油炒香姜葱蒜及海椒花椒，炒香之后加豆瓣酱继续翻炒，炒至辣香味出倒如刚刚的汤，烧开

  5. 烧开后放易熟的如金针菇蔬菜类的配菜，等再次烧开后放入肉片，煮两分钟即可

  6. 待全部食物倒起来后，锅中继续烧油，把干海椒和花椒放到起锅的食物上，再将烧热的油浇在上面，滋滋声伴着香味一起为这道菜画上了圆满的句号

菜谱做法推荐