水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

鸡蛋清
适量
料酒
20毫升
花椒
5克
郫县豆瓣酱
40克
干辣椒
4个
酱油
25毫升
糖
3克
香油
适量
淀粉
5克
猪里脊肉
400克
蒜瓣
6个
豆皮
2张
油菜
5根
葱姜
适量
黄豆芽
50克

水煮肉片做法步骤

1
里脊肉切片，放入一个蛋清，一勺淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜，腌10分钟
2
锅内倒油，小火炒豆瓣酱
3
放入干辣椒，葱姜片倒入一点生抽，翻炒
4
加入水，烧开
5
水开后下入油菜，豆皮，和豆芽，焯水后捞出，放入碗底
6
下肉片
7
下入所有的肉片，煮熟，捞出放入碗内
8
最后放辣椒段，麻椒和花椒，锅内烧油，油热后，泼入碗内，听到滋啦一声非常过瘾哦！
9
撒一把香菜，就ok啦！

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