糖醋小排简单快速做法 做法集粹6篇

做法1：糖醋小排

菜谱食材
小排骨 250g
做法步骤

  1. 小排骨洗净后放入锅中加入水、葱、姜、料酒加热一下去除腥味，然后将小排骨倒入篮中将水沥干

  2. 将小排倒入油锅中反复翻炒

  3. 炒至两面变黄先加入一点六月鲜酱油吊鲜味在放入两勺李锦记生抽三勺醋两小勺糖和少许盐再倒入一点水反复翻炒待收汁后即可盛出了

做法2：糖醋小排骨

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 葱姜蒜 少许 小排骨 500g
做法步骤

  1. 第一步，先洗净小排骨，烧开水，煮小排骨，葱姜，料酒！

  2. 第二步，大约30分钟后，把煮好的小排骨，倒出，用热水冲洗干净，控水干净后待用！

  3. 第三步，锅热放油，油热6成，放入小排骨，炸小排骨，搅拌，大约2-3分钟，自己看稍微变颜色，倒出，换新油，再加热到8成热，再炸一次！再次上颜色！3-5分钟！倒出待用！

  4. 第四步，准备调料，醋，糖，酱油，姜蒜，葱！放碗里备用！锅里放凉水，糖，炒到冒泡泡，将小排骨放入锅里搅拌，然后把准备好的调料倒入，搅拌，收汁！完美！

做法3：糖醋小排骨

菜谱食材
料酒 1小勺 酱油 1小勺 醋 1大勺 鸡精 少许 白糖 8g 植物油 15ml 食盐 1小勺 净排 500g
做法步骤

  1. 最好要寸排 骨头越细的那种越好

  2. 锅中倒入油，加入糖，炒至糖变色

  3. 倒入排骨稍微炒一会，倒入醋，料酒，盐，鸡精，酱油等上述调料 之后加入水，水以莫过排骨为准

  4. 炖一个小时OK

做法4：糖醋小排

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 猪小排 适量
做法步骤

  1. 小排洗净切段 放入锅内煮至八分熟 捞出 控干

  2. 锅内放油 放入姜片炒出香味

  3. 倒入控干水分的小排翻炒至颜色微黄

  4. 将淀粉：料酒：酱油：醋：糖 以1:1:2:3:4的比例加水混合 倒入锅中 收汁 出锅前加少许盐 就ok啦

做法5：糖醋小排

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 白砂糖 多 白醋 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 老姜 2片 猪肋骨 1斤 保健醋 适量
做法步骤

  1. 选上好的猪肋骨的中节，洗干净。

  2. 用老抽、料酒、盐（肉类可多方一些）抹均匀，腌大概五十分钟。

  3. 把油烧热，用筷子把排骨两面煎至金黄。（胆小的MM表怕，虽然放排骨时会炸得很响，但感觉不会怎么溅到身上）

  4. 煎好的排骨。不要大面积糊掉就OK。

  5. 把锅内渣渣弄干净，把姜片放入，煎出香味。（我姜放多了，最后姜味有点重）

  6. 倒入排骨翻炒。

  7. 倒入适量番茄酱。（适量就是。。自己凭感觉。。哈哈）

  8. 倒入少许白醋，然后用锅盖焖一会。（这个少许是因为不是体醋味，而是让肉烂）

  9. 倒入适量料酒去腥。然后再加入冰糖，可以多放一些。

  10. 倒入开水或温水，小火慢炖半小时。具体时间看收汁情况啦～

  11. 起锅前倒入适量保健醋。要尝味道哦，好做最后补救。

做法6：微波炉糖醋小排

菜谱食材
料酒 一勺 蚝油 一勺 淀粉 一勺 白醋 两勺 白糖 两勺 老抽 两勺 小排 500g 酸梅酱 适量
做法步骤

  1. 小排洗净放入上图调料拌匀。

  2. 竹帘浸湿放入微波炉碗底。

  3. 小排码到竹帘上，放进微波炉不加盖高火加热6分钟。

  4. 取出小排，放进另一个碗中。加入适量酸梅酱拌匀，再放进微波炉高火加热2分钟。

  5. 小排做好啦！

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