怎么做蛋挞详细做法 精选推荐做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 80ml 淡奶油 125ml 低粉 10g 炼乳 8g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备好所以材料。

  2. 淡奶油、炼乳、糖、牛奶混合隔热水加热，到糖融化。

  3. 晾凉后加入蛋黄和过筛低粉。

  4. 所有材料拌匀后用滤网筛一遍。这时候可以预热烤箱了。

  5. 挞水倒入挞皮，7-8分满。

  6. 入烤箱中上层，我家烤箱就两层，我放的中层。220度十五分钟就可以了。

  7. 新鲜出炉滴葡式蛋挞，老公一口气吃了三个。

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 低筋面粉 15克
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，细砂糖都混合一起

  2. 因为白砂糖有颗粒，然后把混合好的奶油小火加热，一边加热下边搅拌，不需要烧开，白砂糖融化就可以了！

  3. 4个蛋黄打散，奶油凉透后加入蛋黄里搅拌均匀！

  4. 然后15g的低筋面粉过筛到奶油糊里

  5. 因为加入低筋面粉后面糊里会有小颗粒，接下来用筛子过筛面糊，更加细腻！

  6. 过筛好后就可以倒进蛋挞皮里喽，接下来就开始烤喽，提前烤箱预热220度

  7. 蛋挞放到烤箱第二层，开始烤喽

  8. 25分钟后的样子，来吃喽，这是最原味的蛋挞，我们还可以加入红豆，紫薯等等一起看味道也超好，奶味十足！

  9. 紫薯蛋挞

  10. 红豆蛋挞

做法3：蛋挞

菜谱食材
挞皮 10个 蛋挞液 一盒
做法步骤

  1. 从冰箱中取出蛋挞皮解冻。

  2. 把解冻后的蛋挞皮放在烤盘中，摆好。

  3. 放入烤箱中中上层200度10分钟，我买的是迷你蛋挞皮，所以烤10分钟，普通蛋挞皮得烤20分钟左右。

做法4：原味全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 35g 牛奶 100g 淡奶油 130g 炼乳 15g 吉士粉 10g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将牛奶和白砂糖混合搅匀

  3. 加入吉士粉，再搅拌均匀

  4. 再加入奶油，搅拌均匀

  5. 把两个鸡蛋提前搅拌均匀

  6. 倒入后搅拌均匀

  7. 加入炼乳搅拌均匀

  8. 用筛网将液体过滤两边

  9. 摆好蛋挞皮

  10. 倒入调好的蛋挞液，约八分半

  11. 150°20多分钟

做法5：简单蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 牛奶 80g 淡奶油 110g 全蛋 2个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 拿出冰冻蛋挞皮化冻，这样可以酥脆

  2. 预热烤炉至200摄氏度或者395F，在等待的时候可以进行步骤，不耽误时间。

  3. 打散两个全蛋，打的散一点，但不能打发。

  4. 将牛奶和白糖混合，加热，搅拌均匀。加热但不能烫，不能烧开，只需把白糖融化即可

  5. 加入淡奶油，因为是冰的，加入上一步成品温热的甜牛奶中正好，再加入全蛋液，搅拌均匀

  6. 把混合液过滤

  7. 把过滤好的混合液加入蛋挞皮，上面的配料正好可以做12个蛋挞

  8. 差不多烤箱也预热好了，放入烤箱，25-30分钟，待色泽变成较深的黄色

  9. 放凉就可以开动啦

做法6：蛋挞

菜谱食材
糖 15g 牛奶 70克 淡奶油 60克 蛋黄 2个 炼乳 7克 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻

  2. 蛋挞液材料倒入盆中搅拌

  3. 过滤2次，烤出来的蛋挞更细腻

  4. 烤箱预热200度

  5. 蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满

  6. 放入烤箱，200度25分钟

  7. 出炉啦！

菜谱做法推荐