香辣虾好吃做法 精选推荐做法4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
花椒 20g 糖 1／2茶匙 盐 1／2茶匙 干红辣椒 20g 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 大葱 1根 莴笋 1根 鲜虾 500g
做法步骤

  1. 将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，去皮后切成5毫米厚的片。

  2. 锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。

  3. 炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火。

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 1块 料酒 15ml 大蒜 1个 生抽 15ml 黄瓜 1条 辣椒 适量 洋葱 1个 基围虾 500g
做法步骤

  1. 去虾头后，加料酒，姜丝腌渍15分钟

  2. 腌渍时，准备配菜

  3. 烧热油后，倒入腌制好的虾，翻炒至红色

  4. 虾变色后，加入黄瓜，红椒，生抽焖煮5分钟

  5. 收汁后，加入洋葱翻炒几下（洋葱极易熟，微泛出洋葱香味即可关火），出锅，装盘

做法3：香辣虾

菜谱食材
虾 2斤 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 虾去头去尾，用清水泡20分钟,发点醋和盐去腥味。

  2. 用牙刷耍虾的背部和腹部以及头部，因为这几个地方很脏。

  3. 洗干净后用剪刀把虾从背部剪一条线，以便虾能入味。

  4. 把洗好的虾沥水，然后放植物油再放虾炒3到4分钟，把虾炒红放少许盐，最后铲出放在一边待用。

  5. 温油炒姜葱蒜及香料，然后放入豆瓣酱炒出红油。

  6. 放入油的虾翻炒，随后放酱油、生抽、蚝油、盐再炒4-5分钟。最后放入啤酒冒过虾子，若不够啤酒可以加入少量清水，大火烧开，收汤过程大慨15分钟。这样虾子很嫩。

  7. 最后放入啤酒冒过虾子，加少许糖白糖提鲜，若不够啤酒可以加入少量清水，大火烧开，收汤过程大慨15分钟。剩余5分钟时放入紫苏叶，这样虾子很嫩。

  8. 收汤后，放入葱花铲出装盘。

做法4：酱烧香辣虾

菜谱食材
豆瓣酱 适量 食用油 适量 虾 适量 姜蒜辣椒 适量
做法步骤

  1. 辣椒蒜姜切丝，备用

  2. 虾，洗净，开背，去虾线

  3. 锅中热油，姜蒜辣椒，爆锅，放入豆瓣酱，爆炒，放入虾，翻炒至均匀裹上酱，稍微添水，翻炒

  4. 翻炒至虾全部变色，汤汁浓稠后，关火，出锅！（厨房灯有点暗，照片不清楚！）

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