怎么做馒头详细做法 特荐做法6篇

做法1：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 馒头 个人酌情数量
做法步骤

  1. 鸡蛋捣碎，放入馒头片

  2. 将馒头片周身沾上鸡蛋液

  3. 放入油锅里炸，切记油温不要太热， 油温超过250度有致癌物

  4. 是不是很好看呢？味道也是非常棒哦！

做法2：简单美味炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 油 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 把馒头切片，然后就可以放到打散里鸡蛋液中，洗个澡O(∩_∩)O

  2. 把裹鸡蛋液的馒头片，用个小碟子盛放着，这时你可以起锅倒油去锅了。

  3. 等油锅开始有点点冒烟的时候，就可以把裹好馒头片放下去炸了╭(╯ε╰)╮

  4. 炸至两面金黄就可以起锅开动啦(^V^)

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 500g 南瓜 一块 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮切成块上锅蒸至软烂，取出放入料理机发成糊状，晾至温热放入发酵粉，加入面粉和成光滑的面团，

  2. 和好的面团，盖上湿布发酵至两倍大，取出排气，分成大小相同的剂子，做成馒头生胚

  3. 醒发半小时，水开上蒸锅蒸二十分钟即可，根据自己做的馒头大小来调节蒸的时间哦

  4. 出锅喽！真不错，很好吃的

做法4：幼儿喜爱的造型馒头

菜谱食材
日清酵母 3g 日清低筋面粉 50g
做法步骤

  1. 1.3克酵母用35-38度温水泡开，静置5分钟。35克水兑上酵母水，倒入50克面粉，不要一次性倒入，边倒入边搅拌。揉7-8分钟。在35度温室发酵2小时。可放热水置于盆底。

  2. 2.面团变2倍大，撒手粉，使劲揉15分钟。按下去能反弹回来，盖上保鲜膜防止干燥，放置一会。要放面盆盖上盖子，防干裂。夏天醒发1小时，27，8度醒发2小时，17，8度醒发3-4小时。 3.面团中间插进去变成回型，方便分小块。或油条状分块。 4.继续揉，转圈的方式揉。揉出形状。

  3. 5.蒸：再醒发20-30分钟，冬季更长。冷水上锅，小火开始。上气后蒸15分钟。共25-30分钟。大火开了有白雾继续大火7、8分钟，改中火16分钟。关火后3分钟开盖子。

做法5：豆沙馅馒头

菜谱食材
普通面粉 适量 豆沙馅儿 适量
做法步骤

  1. 温水里面放酵母半勺搅匀，酵母水慢慢放面里，搅成絮状，揉成团，放置半小时以上（需要温暖的地方）发至蜂窝状算好了

  2. 捏一点按平放入豆沙馅（买的豆沙馅）按成长条

  3. 两个叠一块卷起来

  4. 这种是比较方便的，不怎么好看哈

  5. 如图叠一块

  6. 先顺时针下面压上面的在逆时针下面压上面，剩余一点捏一块压下面

  7. 绣球馒头

  8. 中间的是一个长条卷起来对折在卷起来头压到下面就好了

  9. 放锅里加水大火蒸十几分钟，用手指按压馒头坑可以回弹回来就好了。

做法6：果仁馒头

菜谱食材
盐 0.5g 白砂糖 2g 面粉 150g 南瓜 适量 酵母 1g 奶粉 适量
做法步骤

  1. 将酵母，白砂糖，盐用一点温开水溶化，搅拌一下待用。此时，把新鲜的南瓜放锅内蒸，直至蒸软。

  2. 5分钟左右，上述混合溶液表面起泡，南瓜也蒸熟了，关火。

  3. 往玻璃碗中加入150克左右面粉

  4. 向面粉里加入奶粉，搅拌均匀。然后左手向里面徐徐倒入混合液(一定要慢，且一点点倒入)，右手持筷并同时朝一个方向搅动，成絮状。之后，再用筷子一点点把熟南瓜泥加入面粉中，每加入一次搅拌一下，尽量保证每一丁点南瓜泥裹上一层面粉。

  5. 之后手上套一个保鲜膜袋子，开始揉面。也可以不套袋子，此时前面和得均匀成絮粒状时就不粘手。

  6. 揉好后再加入1勺牛油(从冰箱拿出固体牛油切下一点放入小碟子中，再入微波炉微1分钟成液体)，外表面抹一薄层泡打粉，一丁点，不抹也行。继续揉捏，可以想象成搓衣服式揉面，来回折几下，多揉揉，直到表面细腻，放入碗中，盖上保鲜膜，醒面。

  7. 醒面醒到膨胀，变大到约以前两倍大体积时(我的醒了约4个钟，你要不时看下是魔约两倍，按压不粘手)，取出面团，揉捏，排尽空气，多揉几次。

  8. 在菜板上将面团分成两部分。取一份先揉搓成长条状，用木铲切成6个剂子。取出一个剂子按压成圆饼状，包入适量果仁(蜜枣/椰枣/无花果等)，揉一下，再沾上芝麻(芝麻提前用网勺洗下晾干)，依次放入蒸锅层中，盖上保鲜膜(蒸锅里先铺一张硅油纸，没有刷层油也行)。另一份同理。

  9. 煤气开火，坐锅烧水，直至水开转小火等。此时若见馒头变大一倍，将蒸锅层放在烧水锅上，盖上盖子，大火，10分钟。(应以馒头大小定时间，我捏的差不多鸭蛋大小)

  10. 第一次做可以用定时器定5分钟，看下，逐情增加蒸馒头的时间。我的十分钟就好了，松软有弹性，咬一点无花果肉一点葡萄干一点馒头一点芝麻，甜甜的很好吃，特别受小朋友欢迎哦~

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