酸辣土豆丝家常做法步骤 做法4篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 食用油 适量 辣椒 适量 食盐 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆削皮，切薄片再切细丝。

  2. 切好丝之后放到水里浸泡一下，洗去淀粉。

  3. 沥干水，葱蒜切末，青椒切丝。

  4. 锅中倒入适量油，放入土豆丝翻炒，加入盐，翻炒2分钟后加入辣椒丝，再加入适量酱油和醋，翻炒片刻后加入葱蒜末，等1分钟就可以出锅啦~

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 1根 盐 适量 白醋 1勺 醋椒 2根
做法步骤

  1. 土豆削皮洗净，边缘处先切一平面，然后竖起来切片这样增加土豆稳定性，好切的多。

  2. 切片后码放整齐，竖刀切丝。

  3. 土豆丝不要切的太细，经不住爆炒，影响口感。

  4. 切好的土豆丝放水里多清洗几次，把淀粉洗出去，炒出来口感才好。

  5. 水烧开放一点白醋，然后下土豆丝焯水30秒，土豆稍有点透明捞出备用。焯水时间长了，炒出来不够脆。

  6. 三个蒜切片，红辣椒五个，青红椒切一点丝，（可以不放）我是为了配点颜色

  7. 锅烧热放油下几粒花椒，出香味捞出

  8. 下蒜片辣椒炒香下土豆丝翻炒。

  9. 下土豆丝同时下青红椒丝。大火翻炒断生下盐一勺，白糖一勺，白醋30克，陈醋10克。炒40秒出锅。

  10. 不加白醋陈醋，加生抽就是炝拌土豆丝，加醋就是酸啦土豆丝。口感爽脆，酸辣咸鲜。

做法3：家常酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 1个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 半个 青辣椒 半个
做法步骤

  1. 葱姜蒜切丝备用

  2. 土豆切丝过一下凉水

  3. 葱姜丝在油锅内爆炒一下

  4. 放入土豆丝，青红辣椒丝翻炒后出锅

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量
做法步骤

  1. 把土豆洗净切好，用清水泡

  2. 切好野山椒，大蒜

  3. 下油，土豆，野山椒一起炒，适当的时候加点水，快出锅的时候放入大蒜，醋，盐，生抽既可

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