青椒肉丝怎么做 做法集合6篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 4个 生抽 少量 瘦肉 200g 老抽 少量 酱干 3片
做法步骤

  1. 先把原材料准备好 至于酱干是我家里的叫法 应该是一种卤过的豆腐干 味道很好的～

  2. 青椒、酱干切丝 肉也切成丝，然后倒一点生抽和黄酒／料酒去肉腥味

  3. 夏天的辣椒开始辣了 如果怕辣的话 锅里不要放油 直接倒青椒下去翻炒 把辣味炒出来以后 盛出备用～

  4. 倒油炒肉丝 变色立马盛出 这样肉不至于炒太长时间导致口感不好～

  5. 将青椒和酱干放入翻炒～

  6. 最后倒入炒好的肉丝 出锅前倒入老抽 水 和盐～

  7. 出锅啦～

做法2：青椒肉丝炒面

菜谱食材
青椒 2个 瘦肉 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 青椒，大蒜，姜切好准备，肉也切好，丝片都无所谓，关键要均匀。

  2. 烧开水把面煮熟，捞起来，凉水冲透。

  3. 肉先用料酒盐酱油淀粉腌制几分钟，热油，油差不多冒烟的时候我喜欢丢一颗八角下去，然后把肉倒进去快速翻炒，全部的肉变色了就捞起来。

  4. 炒面开始，热油，丢花椒，少许肥肉和姜蒜辣椒爆炒，滤过水的面条下锅翻炒。炒的差不多了就放酱油，盐，十三香啊等调味品。继续翻炒。尝下咸淡，差不多就出锅，装盘。

  5. 饭盒分隔了，就把一部分夹在小格，其实是一个口味。同事还问我为什么做两个口味，我说是一锅炒出来的。味道嘛，大家都说好。

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 十三香 适量 麻辣鲜 适量
做法步骤

  1. 准备工作：瘦肉洗净切条，青椒切丝，大蒜拍碎，姜切丝

  2. 切好的瘦肉放入锅里煮熟，捞出洗净

  3. 坐锅烧热加油，放入花椒蒜姜丝爆香，捞出扔掉，放入切好的青椒翻炒片刻加入煮好的瘦肉继续翻炒均匀

  4. 加入适量盐，鸡精，十三香，麻辣鲜翻炒均匀即可

做法4：青椒肉丝炒面

菜谱食材
蒜 3瓣 胡椒粉 1/2茶匙 料酒 1/2汤匙 糖 1/2茶匙 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 生抽 1汤匙 里脊肉 1块 老抽 1汤匙 面条 250克
做法步骤

  1. 沸水下面

  2. 沸腾后向锅中倒入适量的凉水，再次煮至沸腾

  3. 将煮好的面条盛出，放入凉水中

  4. 将里脊肉切丝，放入碗中备用

  5. 碗中倒入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟

  6. 将洗好的青椒去籽切丝，放入碗中备用

  7. 锅中热油倒入肉丝翻炒，盛出备用

  8. 锅中重新热油，倒入蒜末小火爆香

  9. 锅中倒入青椒丝和肉丝翻炒

  10. 接着锅中倒入煮好的面条继续翻炒

  11. 锅中倒入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀

  12. 简单又好吃的青椒肉丝炒面完成啦！

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 半个 盐 适量 青椒 5个 番茄 一个 菜油 适量 肉 200g
做法步骤

  1. 将瘦肉，胡萝卜，青椒，姜，分别切丝，放？番茄切片。

  2. 烧锅放入菜油，然后先放姜蒜，胡萝卜丝，翻两下后放肉丝，青椒，在放番茄，加盐，适量后装盘即可

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 盐 适量 青椒 2个 淀粉 适量 生抽 适量 猪瘦肉 250克
做法步骤

  1. 青椒洗净去掉内部白色组织，切成丝^_^

  2. 猪瘦肉洗净切丝，用淀粉和生抽腌制15分钟^_^

  3. 蒜去皮洗净切碎^_^

  4. 起锅热油爆香蒜^_^

  5. 放入肉丝，切勿马上翻动以免粘锅粘勺，稍微煸一下再翻面^_^

  6. 待肉丝煸炒半熟后加入青椒丝，继续翻炒^_^

  7. 最后加入少许盐调味，青椒肉丝就完成了

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