盐水花生做法详细步骤 做法集锦4篇

做法1：盐水花生

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 淀粉 适量 生抽 适量 盐水花生 适量
做法步骤

  1. 花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。用手在将花生捏开一个小口。

  2. 处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的生抽，一汤勺左右的生抽就够了。

  3. 将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。

  4. 再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右。盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。

做法2：五香盐水花生

菜谱食材
姜 5片 蒜 2瓣 花椒 适量 盐 适量 香叶 5片 小茴香 适量 小葱 2根 蒸鱼豉油 1汤匙 小干红辣椒 5个 新鲜带皮花生 500g
做法步骤

  1. 将新鲜带皮花生浸泡后，用双手反复搓洗数遍，直至花生皮洗干净。

  2. 洗干净后，用手将花生皮捏开个小口，以便煮时入味。

  3. 将全部捏开口的花生入锅，倒入足量的水，加入1汤匙的蒸鱼豉油(或生抽)。

  4. 将葱姜蒜、八角(大料)、花椒、小茴香、香叶、和捏开的干红辣椒一起放入锅中。

  5. 放入适量的盐(盐的量要比平时炒菜的用量多些)如拿不准，煮开后，用勺梢稍尝一尝，汤汁略咸，这样煮熟的花生咸淡刚好。煮好后，先不要急着捞出，浸泡2个小时左右，让花生更好的入味。

  6. 浸泡后可以出盘了。

  7. 成品图。

做法3：盐水花生

菜谱食材
盐 15克 香叶 一个 桂皮 一小块 八角 二个 水 适量 新鲜的花生 1000克
做法步骤

  1. 花生浸泡洗净后，捏开一个口子，便于入味；

  2. 锅中放水，放入香料；

  3. 放入盐；

  4. 大火烧开后，放入花生，煮开后转小火煮10分钟；

  5. 关火后放在锅里继续焖几个小时，冷藏过夜入味效果更佳；

  6. 成品图

做法4：盐水花生

菜谱食材
花椒 1茶勺 大料 3个 盐 3茶勺 花生 600克
做法步骤

  1. 新鲜花生买回来要反复搓洗，还挺脏的，都是泥巴

  2. 每个花生都这样捏个小口，这样便于入味不想捏也随意哈

  3. 花椒，大料和盐放进去，盐水花生嘛，盐可不能省了

  4. 加入适量的水，炖煮30-60分钟，30分钟就熟了，口感脆，我喜欢稍微软面一点的，就煮了60分钟

  5. 煮好后最好浸泡3小时食用，让它更入味，我是头一天晚上煮好的，放冰箱浸泡了一夜，第二天尝一个，味道没得说哈

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