南瓜饼做法

做法1：南瓜饼

1. 南瓜洗净切块，用高压锅蒸10分钟，我的红豆泥是自己做的，提前泡一夜，放高压锅煮的时候顺便把南瓜放进去蒸，一举两得

2. 蒸熟的南瓜加糯米粉揉成团，我是第一次做这个，所以糯米粉是一点一点加的，加到可以揉成团为止。这个过程忘了拍照。红豆加糖在锅里熬至糖融。放料理机打成泥，没有料理机用勺子压碎也可以

3. 把揉好的面团分成一个个小团，压扁包入红豆泥。我没控制好分量，足足一斤半糯米粉以及小半个南瓜。做的多了，就把漂亮的装起来，放冰箱冰着，几个比较失败的咱先煎着吃了

4. 锅里放油，油开把饼小火煎至两年金黄即可，拍的都是做的比较失败的，好的存起来了，哈哈

做法2：南瓜饼

1. 南瓜去瓤去皮，洗净，隔水蒸熟，蒸烂！

2. 蒸熟后会有很多水，将水倒掉，趁热把南瓜捣碎

3. 加适量的糖（根据个人口味添加），加入糯米粉、面粉，拌匀，揉成面团（面团不宜太干，稍微有点黏手就可以）

4. 下成挤子，包入豆沙，按扁即可

5. 可以油炸，也可上笼蒸

做法3：个性南瓜饼

1. 准备好南瓜去皮放入蒸锅中蒸熟捣烂一再一点点加入糯米粉，直到糯米粉不粘手可搓成长条为止。

2. 用饼干模具将其压成一个个星型造型再放入油锅煎

3. 煎好后放入盘中，就0k了^_^

做法4：芝麻南瓜饼

1. 先将100g黑芝麻洗净炒香磨成粉，加入30g白砂糖拌匀备用。

2. 南瓜去皮洗净切片后称大概550g，高压锅内放上水和蒸架，垫上硅胶网，放入南瓜片，上汽后压5分钟。（一般人都习惯用盘子蒸，这样水蒸气太多，用的糯米粉就会相应增加，做成的饼子没什么南瓜味。）

3. 乘热往蒸熟的南瓜中加入380g糯米粉和10g糖，和成光滑的面团。

4. 把面团平均分成15份，我称了一下，每个大约58g，包入10g的黑芝麻馅。

5. 压平了两面沾上生白芝麻，或者沾满面包糠，用面包糠会更酥脆一些，当然什么都不粘也可以。

6. 下油锅至两面金黄就好啦。

做法5：南瓜饼

1. 南瓜紫薯切片隔水蒸熟，在碗里压成蓉，南瓜蓉里添加糯米粉，白糖，先放糯米粉，在放南瓜蓉，慢慢搓成面团，适当硬一点。

2. 掐一小坨面团搓成汤圆，中间包一点压好的紫薯蓉，用陶瓷汤勺在表面压上南瓜印，用葡萄干或者红枣粒做南瓜蒂，放蒸锅蒸15分钟，记得蒸笼上刷点油防止沾锅！

3. 15分钟后就好了，起锅稍微凉一凉再夹出来装盘！

做法6：椰子南瓜饼

1. 南瓜挖去瓜瓤，削皮，切小块

2. 放锅蒸20分钟，焖10分钟。这样烂的彻底，然后压成泥，留一点做馅。

3. 趁热把南瓜压成泥，放入糯米粉，适量白糖（根据个人口味，喜欢甜多放一点），揉成光滑的面团

4. 面团揉好分成小块，盖上保鲜膜

5. 做馅：把留着的南瓜泥放入椰子粉，白糖，搅匀。

6. 把面团做成小碗的形状，包入椰子馅。压扁。

7. 把做好的饼滚上面包糠

8. 把油温5成热，放下南瓜饼，开小火。等南瓜饼浮起来就可以捞出了

9. 外脆里嫩的还带有一股淡淡的的椰香味。

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