芝麻南瓜饼

芝麻南瓜饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
40g
南瓜
550g
黑芝麻
100g
水磨糯米粉
380g

芝麻南瓜饼做法步骤

1
先将100g黑芝麻洗净炒香磨成粉，加入30g白砂糖拌匀备用。
2
南瓜去皮洗净切片后称大概550g，高压锅内放上水和蒸架，垫上硅胶网，放入南瓜片，上汽后压5分钟。（一般人都习惯用盘子蒸，这样水蒸气太多，用的糯米粉就会相应增加，做成的饼子没什么南瓜味。）
3
乘热往蒸熟的南瓜中加入380g糯米粉和10g糖，和成光滑的面团。
4
把面团平均分成15份，我称了一下，每个大约58g，包入10g的黑芝麻馅。
5
压平了两面沾上生白芝麻，或者沾满面包糠，用面包糠会更酥脆一些，当然什么都不粘也可以。
6
下油锅至两面金黄就好啦。

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