炒面

炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
酱油
30克
盐
少许
红辣椒
1个
油
15克
洋葱
50克
香肠
1根
绿辣椒
1个
荞麦面
300克

炒面做法步骤

1
红辣椒和绿辣椒清洗干净，切成丝，如果不太能吃辣的，可以把辣椒筋和辣椒籽去掉，
2
香肠也切成丝，香肠的口味可以根据个人的喜好来选择，这里选择的香肠是辣味牛肉肠，很好吃哦，
3
洋葱切丝备用，
4
锅里放适量的清水，加一点盐，这样煮出来的面条比较劲道，清水量要根据面条的量来定，也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以，水烧开后把面条放到锅里煮熟，用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起，
5
煮好的面条过凉水，让其凉透，再沥干水分备用，
6
锅里放油，比平时炒菜稍多一些，先把洋葱放进去爆炒出香味，
7
再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味，加入姜和酱油，翻炒出香味，
8
再加一小碗清水烧开，把控好水的面条放到锅里，翻炒均匀， 最后根据个人口味放少许盐来调一下味，
9
出锅了

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