双皮奶怎么做好吃又营养优选做法3篇

做法1：红豆双皮奶

菜谱食材

纯牛奶 500g 鸡蛋白 2个白沙糖少量

做法步骤

纯牛奶煮开，放一边待凉（煮太久会破坏里面的营养）
2个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀放一勺白糖（当时我放的炼奶，这样更香），蛋清别打太久会起泡，
牛奶还有点温热，表面有层奶皮用筷子捅破，顺着容器边缘倒入装有蛋清的容器里，搅拌均匀，又倒回原先装牛奶的容器，放入已沸腾的水隔着蒸，10分钟就可以了子
待凉后放冰箱，两个小时后就可以吃到香纯的双皮奶啦^_^

做法2：蜜豆双皮奶

菜谱食材

鸡蛋清 2只红豆 250g 白砂糖 2勺蜂蜜 2勺牛奶 250ml

做法步骤

准备好材料，要开始咯
牛奶倒入锅中煮至快沸腾，倒入碗中，冷却。
在一旁准备蛋清，搅拌好备用
将冷却好的牛奶个蛋清和白砂糖搅拌均匀，上锅开蒸咯10~20分钟不等。就个蒸鸡蛋一个道理
下面是蜜豆的制作方法：干豆在前一天晚上就加水泡上，到次日差不多10小时为佳。然后倒入电饭煲中按煮饭煮熟，将豆子捞起来加入白砂糖和蜂蜜，冷却后放入冰箱储存便可和双皮奶搭配了
成品哦
这是做好的蜜红豆，我加了比较多的蜂蜜，所以甜一点，依照自己口味定哦

做法3：双皮奶

做法步骤

牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。
将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成。
两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥，将蛋清搅打均匀。
牛奶表面的奶皮形成之后，将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完，留一些在碗中，有利于后面奶皮能够漂浮上去。
蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍，再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。
盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜用牙签插一些小孔，上锅蒸20分钟。
我用的臻米智能电饭煲，里面有两个内胆，除了蒸低糖饭，还可以用来蒸菜、蒸点心。
蒸好的双皮奶放凉之后，码上一勺蜜豆，切一些芒果丁放上去，就可以吃了。
口感爽滑细腻。
剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀，倒入150克牛奶和10克玉米淀粉，充分搅匀，过滤到烤碗中，烤箱预热180摄氏度，烤25分钟，表面出现焦点即可。

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