苦瓜炒蛋简单快速做法 做法集合6篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 白糖 少许 苦瓜 少量
做法步骤

  1. 准备好材料，葱是用来装饰的

  2. 把苦瓜切成小块，用小刀把那层白色的也除掉，用少许白糖腌制，放进冰箱里

  3. 几个小时后拿出来，把腌制出来的水倒掉

  4. 将盐 白糖加入到鸡蛋里搅拌匀称

  5. 把适量的苦瓜片加入到鸡蛋里，搅拌匀称，喜欢甜一点的，可以加多一点白糖

  6. 用平底窝烧开油后，煎成自己喜欢的形状

  7. 最后切块装盘

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 一根 大蒜子 3个
做法步骤

  1. 苦瓜洗净切片用盐腌10～15分钟，大蒜子切皮，鸡蛋打两个放点盐搅拌。

  2. 鸡蛋放锅里先煎好弄碎装盆待用。

  3. 倒油放蒜片然后放苦瓜炒《注意苦瓜腌过的要洗好拧干再放入炒》，放少许盐，喜欢吃辣椒的就放些辣椒油，苦瓜炒差不多时放鸡蛋味精就上锅了。

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 鸡蛋 3个 盐 适量 洋葱 适量 香菇 适量 苦瓜 140g 胡椒 适量 食油 两勺
做法步骤

  1. 1. 准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

  2. 2. 苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

  3. 3. 鸡蛋打散，加盐拌好。

  4. 4. 锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

  5. 5. 锅中余油爆香洋葱、蒜。

  6. 6. 倒入苦瓜翻炒。

  7. 7. 加入香菇，加盐，炒匀。

  8. 8. 倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

  9. 9. 调好味盛入盘中。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 苦瓜洗干净切薄片备用

  2. 把鸡蛋打细备用

  3. 用油热锅放苦瓜炒熟，加少许盐

  4. 再用油热锅把鸡蛋倒锅里，在把苦瓜铺鸡蛋上，等鸡蛋熟了，反过来就可以了！

  5. 完成，味道很好！

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
清水 15ml 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 葱白 2根 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 苦瓜去头尾，切对半，去瓤，斜切成薄片，洗净后加适量盐抓匀后腌制10分钟，出水变软挤干水分后洗净；鸡蛋打散成蛋液，加入15ml清水拌匀；葱白洗净，切小段。

  3. 苦瓜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持苦瓜翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。

  4. 热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成快，盛出备用。

  5. 热锅放油，放入葱白煸出香味。

  6. 放入苦瓜，翻炒约1分钟。

  7. 放入鸡蛋和盐，炒匀即可。

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1根 鱼露 1勺
做法步骤

  1. 一根苦瓜，切半，去籽，清洗干净，切片

  2. 三个鸡蛋

  3. 加适量盐，搅拌均匀

  4. 把鸡蛋煎熟

  5. 两面煎，然后用锅铲铲小块

  6. 在锅中倒入食用油，再开中火翻炒苦瓜

  7. 炒至八分熟，下煎蛋

  8. 再反复翻炒至熟，加一勺鱼露就可以装盘上桌

  9. 美味

  10. 赶紧试试吧！没有鱼露也可以来点蚝油，味道不错呀！

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