苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

清水
15ml
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
葱白
2根
苦瓜
1根

苦瓜炒蛋做法步骤

1
准备材料。
2
苦瓜去头尾，切对半，去瓤，斜切成薄片，洗净后加适量盐抓匀后腌制10分钟，出水变软挤干水分后洗净；鸡蛋打散成蛋液，加入15ml清水拌匀；葱白洗净，切小段。
3
苦瓜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持苦瓜翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
4
热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成快，盛出备用。
5
热锅放油，放入葱白煸出香味。
6
放入苦瓜，翻炒约1分钟。
7
放入鸡蛋和盐，炒匀即可。

菜谱做法推荐