烤鱼的家常做法步骤 精选推荐做法4篇

做法1：宝宝版烤鱼

菜谱食材
青椒 适量 莲藕 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 黄花鱼 适量 小柿子 适量
做法步骤

  1. 把黄花鱼收拾好，用葱姜蒜腌好

  2. 这里是酱油，盐，少量蚝油，少量料酒，把它们倒在鱼身上，腌制半小时以上。

  3. 腌好的鱼，放入烤箱中，200度，15分钟

  4. 这个时间我们来准备配菜，莲藕，青椒，洋葱，用锅炒一下，我又到了点水，因为宝宝吃，怕不熟。

  5. 15分钟后，把鱼拿出来，地下铺上配菜，上面放上鱼，鱼换一面放。再次放入烤箱中10分钟。200度。

  6. 好啦

做法2：香烤鱼排

菜谱食材
鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量 柠檬汁 适量 黑胡椒粒 适量 海盐 适量 龙利鱼 2条
做法步骤

  1. 鱼排用水清洗干净，撒上海盐和黑胡椒粒、柠檬汁腌制15分钟至少，我腌制半天。

  2. 烤箱上下180度预热10分钟

  3. 取生粉适量倒在一个盘子里、鸡蛋一个搅拌蛋液后放在一个大碗里、面包糠适量倒在一个盘子里。

  4. 腌制后的鱼排依次裹上生粉—蛋液—面包糠

  5. 烤盘上铺上锡纸

  6. 放上鱼排，上下180度烤20-25分钟

  7. 装盘开吃，搭配的土豆泥和拌黄瓜

  8. 晚餐组合照来一张

做法3：鹅妈妈锅烤鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 红辣椒 适量 香菜 适量 白糖 适量 蒜瓣 适量 洋葱 适量 芋头 适量 海带 适量 陈醋 适量 麻辣火锅底料 适量 鲩鱼 2斤
做法步骤

  1. 准备好所有材料，鱼建议用一整条，因现在情况特殊，食材不好买，所以将就吧

  2. 芋头切片，海带泡发好

  3. 钛晶锅铺上油纸

  4. 倒少许油，先垫上洋葱丝

  5. 鲩鱼煎至两面金黄

  6. 芋头片也垫底

  7. 放上煎好的鱼，刚好有几条虾和两个鱿鱼也一起

  8. 另起锅，倒油下蒜蓉，辣椒圈，半包火锅底料，酱油，陈醋，料酒，炒香

  9. 把炒好的酱料倒在鱼上面

  10. 中火烤15分钟

  11. 可以整锅上桌，放上电陶炉，小火保温慢烤，味更浓郁

  12. 最后放上香菜开吃，海带丝放边上慢煮，像吃火锅一样，最后芋头片比鱼好吃，太棒了。

  13. 开始吧

  14. 搭配一杯雪梨无花果胡萝卜热饮，特配。

做法4：香辣烤鱼

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 香菜 适量 植物油 适量 小米辣 适量 熟白芝麻 适量 鳊鱼 1条 小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量 麻辣香锅调味粉 1包
做法步骤

  1. 准备食材和工具：鳊鱼1条、麻辣香锅调味粉1包、料酒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、小米辣适量、蒜适量、植物油适量、香菜适量、熟白芝麻适量 鹅妈妈晶钻锅

  2. 鱼洗净从中间剖开，表面划刀方便入味（不爱吃鱼刺多的鱼，可以替换成湄公鱼、鲈鱼等）；

  3. 倒入适量料酒、撒上麻辣香锅调味粉（这个粉浓香诱人，用来做各种重口味的菜都十分入味，没有现成的调味粉，也可以自己用辣椒粉，花椒粉，孜然粉和胡椒粉等来调配）；

  4. 再挤入适量小鲜侣调味汁；

  5. 适量酱油心生；

  6. 涂抹均匀腌制1小时左右；

  7. 适量干辣椒剪小段待用（爱吃辣的可以多放点，不爱吃的可以不放或者少放）；

  8. 碗中倒入干辣椒段、蒜末、适量酷克壹佰麻辣香锅调味粉（这个粉简直是烤鱼的灵魂所在，最适合懒人党，免去了调味的烦恼）；

  9. 鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油烧热淋在上面，激发出香味；

  10. 再挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，充分搅拌均匀待用；

  11. 鹅妈妈晶钻锅中放上一张锡纸，倒入适量植物油抹匀；

  12. 放上腌制好的鳊鱼；

  13. 盖上锅盖，小火烤20分钟左右（具体时间根据火力和食材的大小调整）；

  14. 倒入刚才搅拌好的灵魂酱汁，盖盖小火继续烤10分钟左右；

  15. 开盖咕咕冒泡，鱼肉已经吸收了这诱人咸香带辣的酱汁；

  16. 最后撒上适量小米辣圈、香菜、白芝麻；

  17. 外面一两百一锅，在家自己做，不到20元轻松搞定；

  18. 鱼肉嫩滑，蘸上一点热腾腾的酱汁，送入口中，香辣又鲜嫩，口感超级赞！

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