孜然羊肉的简单做法 做法荟萃5篇

做法1：孜然羊肉卷

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 红辣椒 2小个 洋葱 1/4个 孜然 适量 羊肉卷 200g
做法步骤

  1. 锅放油，加入孜然炒出香味。

  2. 放羊肉卷炒一下，立即放入洋葱、姜、蒜、红辣椒翻炒。

  3. 羊肉变色后放盐炒一分钟即可。

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
干辣椒 2个 植物油 30g 麻椒 15g 食盐 3g 孜然粉 4g 羊肉 200g
做法步骤

  1. 羊肉洗净切成长5厘米宽2厘米左右的长条（想好切的话可以冷冻下再切）

  2. 锅中倒入油烧热后放入麻椒和干辣椒爆香，倒入羊肉翻炒片刻至两面金黄，水份蒸干（大概爆炒5分钟），加盐调味拌匀后关火，再加入孜然粉拌匀

  3. 盛入盘中

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 少许 生抽 适量 洋葱 1/4个 孜然 适量 羊腿肉 300g 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 羊腿肉切片，洋葱切丝，姜切片

  2. 羊肉中倒入少量生粉抓匀

  3. 锅中倒适量油烧热

  4. 放入姜片翻炒

  5. 倒入羊肉翻至呈白色

  6. 放入生抽

  7. 蚝油

  8. 料酒翻炒

  9. 放入洋葱丝继续翻炒

  10. 放入孜然，芝麻，盐炒熟

  11. 出锅了

  12. 成品

做法4：孜然羊肉片

菜谱食材
葱 2根 花椒粉 1小勺 盐 适量 白糖 2小勺 姜片 四五片 辣椒粉 2 小勺 洋葱 半个 蒜苗 2根 孜然粉 1 小勺 辣椒段 适量 羊后腿肉片 500克 陈皮或者橘皮 2片
做法步骤

  1. 羊后腿肉切片，肥瘦分开切

  2. 葱切段，蒜大粒，青红椒滚刀块，洋葱切条

  3. 油加热至五成时，放入葱姜蒜爆香后捞出备用

  4. 油继续加热

  5. 先放入肥肉片炒制

  6. 待肥肉片吐油时，放入两片橘皮（干的最好）翻炒去膻

  7. 倒入瘦肉片翻炒

  8. 待瘦肉片颜色变白，倒入前面炝锅的葱姜蒜，继续翻炒

  9. 加入辅料蔬菜翻炒，待洋葱变软

  10. 调入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、糖、盐、生抽少许，翻炒均匀

  11. 出锅装盘

做法5：孜然羊肉串

菜谱食材
盐 适量 黄酒 适量 羊肉 250g
做法步骤

  1. 生羊肉切碎，大概一枚一元硬币大小。然后用一勺盐，一勺黄酒，生姜丝，大葱丝，搅拌均匀。腌制半小时。

  2. 腌制成功，开始穿啦！排排穿好，撒上孜然粉，椒盐粉！翻一下，反面也要撒到哦！有芝麻的可以撒点白芝麻！

  3. 烤箱预热，上下火210度。

  4. 放入烤箱，烤十五分钟，不能时间太长！不然会太硬哦！

  5. 当当！出炉啦！

  6. 儿子吃的很香！说：好吃！有味哈哈！感觉自己帮帮哒！

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