干煸芸豆家常做法步骤 快手做法4篇

做法1：干煸芸豆

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 橄榄油 适量 砂糖 适量 芸豆 适量 六月香豆瓣酱 适量 美极鸡精 适量
做法步骤

  1. 芸豆掰段，干辣椒切段，蒜拍碎切沫备用。 锅内倒入可以铺底的量的橄榄油（传统做法是需要大油炸芸豆，再另起锅煸炒。但我这里是比较简单省油的办法，不仅风味依旧，还不会如炸过那般油腻。但最好用橄榄油，可以让这道菜做到完全不油腻），下芸豆煎炒至酥。

  2. 煎炒至芸豆酥透以后，下花椒粒、干辣椒、蒜末煸香，依口味加入适量六月香豆瓣酱或甜面酱少许，煸几下喷入适量酱油一起煸炒。

  3. 快出锅时依口味加少许白砂糖、盐和美极鸡精炒色调味，翻匀后出锅乘盘即可。

做法2：干煸芸豆

菜谱食材
花椒 适量 花生油 40g 盐 3g 葱花 适量 辣椒 3个 芸豆 400g
做法步骤

  1. 芸豆洗净用手拜城均匀的三小段，水烧开将芸豆焯水三四分钟，捞出备用

  2. 准备好调料，干辣椒切碎，花椒壳适量，葱花少许，准备好适量白芝麻

  3. 热锅冷油，将步骤二中的料一起放入锅中翻炒出香味

  4. 将焯好水的芸豆倒入锅中，中火翻炒直到芸豆表面酥黄一些，加入适量食盐和酱油，在翻炒几下出锅装盘即可

  5. 可以开开心心的享用了

做法3：干煸芸豆

菜谱食材
蒜 5瓣 花椒 一小把 酱油 2勺 花生油 适量 盐 半勺 干红辣椒 5个 白糖 1勺 芸豆 400g 五花肉丁 适量
做法步骤

  1. 芸豆去头尾，洗净切段，细心的小伙伴可以去下豆筋，我比较懒就没去。

  2. 锅内倒入花生油，油热的时候加入芸豆段炸

  3. 芸豆白中带绿，表面出现褶皱的时候捞出。

  4. 锅中留少许油，加入肉丁，炒到发白

  5. 加入花椒、干辣椒、蒜瓣爆香

  6. 加入芸豆翻炒至表面变色，加少许酱油，盐和糖

  7. 出锅

做法4：干煸芸豆

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 蒜末 适量 植物油 适量 芸豆 适量
做法步骤

  1. 备料

  2. 锅中倒入植物油，烧至轻微冒烟，下芸豆炸3～5分钟

  3. 捞出备用

  4. 锅中留底油，炒肉末至变色，下蒜末，干辣椒，芸豆，少许酱油，盐，翻炒均匀

  5. 出锅喽

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