菠萝饭的家常做法 做法集粹6篇

做法1：傣族原味菠萝饭

菜谱食材
白砂糖 适量 糯米 200克 东北大米 50克 无眼菠萝 一个
做法步骤

  1. 撰写制作步骤

  2. 糯米加冷水泡一两个小时备用

  3. 糯米，大米混合用电饭锅煮到八成熟备用

  4. 无眼菠萝削顶，掏空果肉

  5. 果肉切碎备用。西双版纳当地的无眼菠萝无需用盐水、糖水浸泡，挖出来就清甜无比啊。这些果肉只需要用一小半与米饭混合，剩下的饭还没做好就都被我吃啦！

  6. 将上面菠萝果肉的一小半与米饭混合，加入适量白砂糖，冰糖亦可，搅拌均匀。

  7. 饭装入菠萝壳，将削去的顶部沿着原来的缝隙盖好，逐圈插入牙签固定。注意饭要松松软软的装进去，不要挤压，装太多。否则菠萝变形不好固定。

  8. 蒸锅不够大，不好上屉。我改良一下，用小碗装菠萝，蒸锅上水蒸。水位略低于小碗即可。

  9. 二十分钟后出锅、连碗一起取出，搞定。

做法2：电饭锅菠萝饭

菜谱食材
鸡精 少许 虾 15只 火腿 100g 海鲜酱油 适量 大米 300g 菠萝 半个
做法步骤

  1. 完整的菠萝洗净，纵向切开，挖出果肉，果肉切小丁，推荐用凤梨，比较好处理。

  2. 虾洗净去虾线，用油爆一下，微变红就好，盛出放凉去壳。

  3. 米淘好放电饭锅里，加平时做米饭的大概三分之二水就可以，把菠萝，虾，火腿丁放进锅里，根据口味放海鲜酱油，鸡精，开始煮就可以了。

  4. 煮好以后在锅里焖个十分钟左右，打开搅匀，盛到菠萝壳里，可以洒点肉松和腰果，享用吧！

做法3：菠萝饭第一次

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 核桃 3个 菠萝 依你的饭量 玉米 我喜欢多一点 小葱 适量 黑芝麻 一点点 隔夜的米饭 看你的饭量
做法步骤

  1. 准备以上材料

  2. 通通切了切了碎了碎了

  3. 通通炒了炒了干了干了

  4. 先炒饭哦，再把事先炒好的蛋加进去

  5. 然后各个材料逐个加 最后加菠萝，最最后加葱，盐

  6. 忘了最最最后洒点芝麻，然并卵，只是好看

做法4：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 黄瓜 1个 香葱 适量 米饭 适量 玉米 1个 火腿肠 2根 菠萝肉 适量
做法步骤

  1. 材料大合集~~

  2. 把胡萝卜黄瓜鸡蛋火腿玉米放进锅炒~我拍的时候忘记把玉米放进去了~

  3. 等炒熟以后再把米饭和菠萝肉放进去炒~

  4. 最后就可以起锅啦~是不是很简单呢~

做法5：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 青豆 适量 洋葱 适量 香菇 适量 鸡胸肉 适量 菠萝 适量 玉米 适量 纯牛奶 适量
做法步骤

  1. 成熟 菠萝一个 用清水 清洗外表 将菠萝居中 一分为二 用勺子 先取出菠萝软肉部分 在取出 中心硬肉部分 切中丁 备用

  2. 准备 其它 配菜 将 胡萝卜洗干净 去皮 切小丁 洋葱切月牙段 青豆米 温水微泡 香菇 九宫格切 丁 三横三竖 鸡脯肉切片 改条状 玉米粒 以上食材 备用

  3. 鸡蛋 一个 打散 炒成 碎末 鸡脯肉 炒8成熟 备用

  4. 胡萝卜丁 青豆米 不好熟所以要先下锅 翻炒 在加入 香菇 玉米粒 等待食材 全部熟透 加入 鸡脯肉 鸡蛋 以及洋葱

  5. 大火 加入 事先准备好的 菠萝 以及菠萝汁 翻炒均匀 加入 新鲜出炉的热米饭 佐料有 盐 鸡精 黑胡椒粉 咖喱 白砂糖 纯牛奶 （适量若干）中小火 翻炒至 洋葱柔软 即可出锅

  6. 菠萝的酸甜香气 扑鼻 青豆和胡萝卜 口感面糯 鸡肉嫩滑 洋葱的蒜香可去油腻

  7. 单位有微波炉的 适合午餐饭

做法6：黑糯米菠萝饭

菜谱食材
菠萝 一个 红砂糖 4大勺 黑糯米 一杯
做法步骤

  1. 把黑糯米淘米一次，加上干净水泡一个晚上。把泡好的黑糯米连水倒入锅里，如果水不够多 再加些水 以免粘锅 大概跟煮粥水量差不多就可以了。水开了后煮十分钟捞起 滤出黑米 米汤留着凉了以后当饮料喝 营养丰富哦！

  2. 把菠萝外面擦干净 把菠萝肉掏出来 我这里用的是一个菠萝神器 之后会把图发给大家 我是在亚马逊买的 菠萝汁可以加糖或者就这么喝 菠萝肉最好用盐水泡一下 这样有利于酸碱结合

  3. 拿出三片切成小粒放进煮好的黑糯米里面拌匀 剩下的菠萝就当水果吃咯

  4. 放4大勺红砂糖 可以用白砂糖替代 用喝汤的勺子量 糯米不容易吃出甜味 千万不要怕加多哦！

  5. 放上蒸格蒸15分钟 主要是要把菠萝的味道蒸入糯米饭里。 蒸好以后装入空心菠萝内 盖上菠萝盖 热气可以让壁上的菠萝肉香味更渗入糯米饭里

  6. 这是弄菠萝的神器 平时吃菠萝用它也很方便。 如果不用这个 用勺子或者刀把果肉挖出来也可以

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