小龙虾家常做法步骤 做法荟萃5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 30只
做法步骤

  1. 1、准备新鲜的小龙虾

  2. 2、处理干净的虾，必须去除虾线

  3. 3、准备好，香料，如果有条件可以买一包麻辣小龙虾的专用辣料

  4. 4、炒香各种香料～～～

  5. 5、放入处理干净的虾，大火翻炒

  6. 6、待虾变色后，放入啤酒去腥，放入鸡精调味，糖，盐，酱油，小火继续翻炒～～～15分钟后入味，在炒片刻

  7. 7、待汁收8分时出锅，放香葱提香～～～

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 小半碗 蒜 一小碗 花椒 一小把 盐 5勺 桂皮 一片 油 半锅 辣椒油 两勺 小龙虾 5斤 干辣椒末 一小碗 新鲜辣椒 5个
做法步骤

  1. 5斤小龙虾清洗干净，先用水冲，后用牙刷刷干净，然后吧小龙虾的头壳拨下来，最后在用清水冲洗就洗好了。洗好后的小龙虾放入大容器中加入3勺盐，腌半小时，备用

  2. 姜蒜辣椒切碎备用，准备好桂皮，花椒，备用

  3. 锅里倒入半锅油烧开，开始分次炸小龙虾。全部炸好后放入容器中备用。OK

  4. 把锅洗干净了，倒入一小碗油烧热了，放入姜，蒜，花椒，桂皮炸出香味，倒入全部小龙虾翻炒。然后盖住煮3分钟。开盖再次加入3勺盐，两勺料酒，一小碗干辣椒末，一勺味精，两勺辣椒油，一小碗水。继续盖住煮5分钟左右即可出锅。

  5. 出锅～开吃

  6. 快到我碗里来

做法3：小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 啤酒 一杯 小龙虾 一斤半 姜蒜 适量 火锅料 适量
做法步骤

  1. 小龙虾去头去虾线，用牙刷刷干净，我这是买的时候叫小贩帮我处理好的。

  2. 蒜头剥开，干辣椒剪段，姜拍一拍……

  3. 热锅放油，多点油，把小龙虾放进去炸一下。

  4. 锅里留点油，放入郫县豆瓣酱和火锅料，炒出红油再放入蒜头和姜、干辣椒编炒……

  5. 把小龙虾倒入锅中一起炒，然后倒入啤酒，加点盐，闷煮20分钟……

  6. ……

  7. 放入香菜，不喜欢可以不放。

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 50g 小龙虾 2500g 丹丹豆瓣酱 50g 大红袍 四分之一 肉料王 适量
做法步骤

  1. 小龙虾的清洗很重要，为了更干净，把虾头虾线全处理掉了

  2. 炒料

  3. 炒料

  4. 因为准备的多……所以分三次炒……油要多一些

  5. 炒至变色出锅

  6. 炒制所有的调料后将龙虾放入锅中加水淹没

  7. 加入葱姜蒜和适量肉料王

  8. 完成

做法5：啤酒小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 若干 酱油 适量 蒜末 若干 豆瓣酱 若干 啤酒 500ml 姜片 若干 小龙虾 1000克
做法步骤

  1. 清水泡小龙虾2小时，用牙刷刷干净背腹部，虾尾中间拧一下拉出虾肠

  2. 材料我准备的简单，花椒、八角、姜片、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、啤酒一罐

  3. 锅内倒入适量油，倒入花椒八角姜蒜辣椒爆香，倒入豆瓣酱翻炒，放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒入啤酒

  4. 大火烧15分钟，换中火收汁，盛出

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