炸豆腐丸子

炸豆腐丸子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
三勺
胡萝卜
一小根
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
适量
老抽
两勺
虾皮
一小把
五花肉
1小块
小葱
几根
熟花生碎
半纸杯
包菜
四份之一
老豆腐
1块
地瓜淀粉
约1大汤勺
干蘑菇
十来朵

炸豆腐丸子做法步骤

1
把胡萝卜擦丝，干蘑菇提前泡水，然后剁碎末，包菜切丝，烧水烫一分钟捞出，把水分挤干，五花肉剁成泥，把豆腐捣烂，把所有材料都拌一起，锅里放油烧热大概起小泡了，开小火，用勺子挖成一个圆球开始炸，炸至飘起金黄色就可以捞出控油。
2
豆腐不是用的嫩豆腐，是老一点的那种
3
个人觉得比肉丸好吃，不会腻，咬一口有豆腐的豆香，还有花生碎的香气

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