红烧肉做法推荐做法3篇

做法1：缸豆干红烧肉

菜谱食材

大料一个香叶两片五花肉一斤缸豆干诺干

做法步骤

肉切小块，锅里爆香葱姜葱。放入冰糖炒出颜色。放入五花肉，让肉上色。到入料酒，酱油。
放入缸豆干，用大火煮，等汁收干即可出锅。如时间急，用高压锅焖十分钟即可

做法2：糯米红烧肉南瓜盅

菜谱食材

料酒适量冰糖适量盐适量桂皮适量食用油适量五花肉适量青红椒适量葱姜蒜适量南瓜适量生老抽适量

做法步骤

糯米提前一晚上泡发。
五花肉切0.5厘米厚的片，入冷水焯烫涝出。
小火热油，放白糖炒糖色。待糖熔化变成深棕色时，将肉片下锅翻炒上色。
放生老抽、料酒、葱段、姜片、冰糖、桂皮和没过肉片的开水，大火开锅，小火慢炖50分钟。
南瓜造型。我这只南瓜是吃剩的，所以因瓜制宜，成就了如此的……形状。
待汤汁剩余一小半时，放盐和蒜粒，炒匀关火，将糯米倒入拌匀，然后全部倒入南瓜盅中。
南瓜盅上蒸锅大火蒸30~60分钟。我蒸了60分钟，南瓜没破，而且很好吃。
成品

做法3：下饭红烧肉

菜谱食材

姜少许糖少许葱少许盐少许香叶 3片桂皮 1块八角 3个生抽 3勺老抽 1勺五花肉一条鹌鹑蛋 10个蒜头少许

做法步骤

准备洗切好材料，五花肉切块，小葱切碎，姜切片.
鹌鹑蛋煮熟剥皮，小火慢慢煎制金黄，期间要不断翻动防止煎糊。煎好备用。
五花肉焯水备用
冰糖小火炒熔化至焦糖色放入五花肉，翻炒均匀上色。我家没有冰糖了，用的白糖代替。随后加入香料姜蒜翻炒片刻。
加入三碗水，加盐生抽老抽，大火煮开后转中火盖上锅盖焖煮。
水烧剩一半时加入煎好的鹌鹑蛋，盖好盖子继续焖煮。
水即将烧干前转大火收汁，最后撒上葱花装盘即可。
一盘红烧肉配上白米饭超级下饭！

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