下饭红烧肉

下饭红烧肉菜谱做法

主料

姜
少许
糖
少许
葱
少许
盐
少许
香叶
3片
桂皮
1块
八角
3个
生抽
3勺
老抽
1勺
五花肉
一条
鹌鹑蛋
10个
蒜头
少许

下饭红烧肉做法步骤

1
准备洗切好材料，五花肉切块，小葱切碎，姜切片.
2
鹌鹑蛋煮熟剥皮，小火慢慢煎制金黄，期间要不断翻动防止煎糊。煎好备用。
3
五花肉焯水备用
4
冰糖小火炒熔化至焦糖色放入五花肉，翻炒均匀上色。我家没有冰糖了，用的白糖代替。随后加入香料姜蒜翻炒片刻。
5
加入三碗水，加盐生抽老抽，大火煮开后转中火盖上锅盖焖煮。
6
水烧剩一半时加入煎好的鹌鹑蛋，盖好盖子继续焖煮。
7
水即将烧干前转大火收汁，最后撒上葱花装盘即可。
8
一盘红烧肉配上白米饭超级下饭！

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