糯米红烧肉南瓜盅

糯米红烧肉南瓜盅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
桂皮
适量
食用油
适量
五花肉
适量
青红椒
适量
葱姜蒜
适量
南瓜
适量
生老抽
适量

糯米红烧肉南瓜盅做法步骤

1
糯米提前一晚上泡发。
2
五花肉切0.5厘米厚的片，入冷水焯烫涝出。
3
小火热油，放白糖炒糖色。待糖熔化变成深棕色时，将肉片下锅翻炒上色。
4
放生老抽、料酒、葱段、姜片、冰糖、桂皮和没过肉片的开水，大火开锅，小火慢炖50分钟。
5
南瓜造型。我这只南瓜是吃剩的，所以因瓜制宜，成就了如此的……形状。
6
待汤汁剩余一小半时，放盐和蒜粒，炒匀关火，将糯米倒入拌匀，然后全部倒入南瓜盅中。
7
南瓜盅上蒸锅大火蒸30~60分钟。我蒸了60分钟，南瓜没破，而且很好吃。
8
成品

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