红烧肉做法详细步骤 推荐做法5篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
冰糖 100克 酱油 少许 盐 少许 辣椒 两颗 葱姜蒜 少许 猪五花肉 1公斤
做法步骤

  1. 凉水焯肉，撇去浮沫

  2. 温水冲洗

  3. 炒糖色，小火炒，起小泡就可以了

  4. 均匀的裹上糖色

  5. 加入葱姜蒜，酱油，料酒继续翻炒

  6. 加入炖肉调料

  7. 加入开水炖制

  8. 大火烧开，小火炖，再大火收汁

做法2：红烧肉

菜谱食材
土豆 适量 冰糖 三两 五花肉 一斤
做法步骤

  1. 糖色

  2. 炒肉

  3. 调味，盐，生抽，老抽，耗油，料酒

  4. 出锅

做法3：红烧肉焖饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 一只 酱油 适量 清水 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 五花肉 一块 洋葱 一只 米饭 一锅
做法步骤

  1. 五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

  2. 锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;倒入洋葱丁煸炒;

  3. 煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小，加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油;

  4. 翻炒均匀，加入适量盐。加入淘好的大米;翻匀;

  5. 将其倒入电饭煲中铺平;加入清水，稍稍高出食材;启动煮饭程序，完成。

做法4：红烧肉肉

菜谱食材
味精 适量 大蒜 4瓣 盐 适量 香叶 少许 生抽 少许 白糖 适量 老抽 少许 五花肉 250g 黄酒 适量
做法步骤

  1. 五花肉切小块 焯水

  2. 锅里放少许油，七成热时放入白糖，待白糖呈焦糖色，加入五花肉翻炒

  3. 让糖均匀地裹在五花肉上，加入少许黄酒老抽生抽、盐、加入蒜瓣香叶翻炒片刻

  4. 加入水没过肉块，转入砂锅中小火慢炖四十五分钟，最后加入味精，大火收汁

做法5：无油红烧肉

菜谱食材
料酒 50克 冰糖 50克 啤酒 1瓶 生抽 25克 老抽 25克 生姜 10克 五花肉 500克 大葱 1小把 红枣 6颗
做法步骤

  1. 做法超简单，看图说话～

  2. 。

  3. 。

  4. 。

  5. 。

  6. 。

  7. 。

  8. 。

  9. 。

  10. 完成啦～

菜谱做法推荐