馒头的制作方法和步骤 特荐做法4篇

做法1：圣诞老人馒头

菜谱食材
白砂糖 5g 牛奶 50g 黑豆 4粒 中筋面粉 100g 酵母粉 2g 红曲粉 2g
做法步骤

  1. 准备食材并称重！

  2. 将牛奶加入面包桶，再加入白砂糖。

  3. 加入中筋面粉及酵母粉！将桶放入机体启动面包机，开始进入和面阶段。

  4. 把和好的面团，分两块，一大一小！

  5. 将小块面团加入红曲粉继续放在面包机启动和面程序。

  6. 把和好的面团从面包机里取出后揉圆，把两块面团放入美的蒸烤箱进行发酵。（将蒸烤箱水盒取出，加满纯净水，再将水盒放入机体推回原位）

  7. 把和好的面团从面包机里取出后揉圆，把两块面团放入美的蒸烤箱进行发酵。（将蒸烤箱水盒取出，加满纯净水，再将水盒放入机体推回原位）

  8. 醒发好的面团组织是蜂窝状态，将醒发好的面团，排气揉圆。

  9. 将白色面团分成3份，两份做脸及胡须，长条做帽沿及帽尖上的小圆球！

  10. 开始做圣诞老人的头部、取一块白色面团揉匀擀成上窄下宽的椭圆形，放旁边备用！

  11. 开始做圣诞老人帽子、取一块红色面团揉匀擀成椭圆形薄面片、用刀把多余的部分切掉。如图！

  12. 把圣诞老人的帽子放在白面皮上！将帽子尖折上来，如图！

  13. 把搓好的长条放在帽子和额头的中间做帽沿，用刀把多余的面团切掉。

  14. 把做好的白色小圆球放在帽子顶部、取一点红色面团做一个小圆球装饰圣诞老人的鼻子、两颗黑豆做眼睛！如图

  15. 另取一块面团揉圆、擀成椭圆形后对折、不要对折的太齐、如图

  16. 用刀切成胡须的样子、如图！

  17. 把做好的胡须放在脸部的下方、整理一下胡须。

  18. 圣诞老人就做好了哈！

  19. 将做好的圣诞老人放烤盘上，入蒸烤箱中层，（这个量我做了两个，一大一小，做一个也可以哈！可以根据自己喜欢来决定！）

  20. 启动美的蒸烤箱鲜嫩纯蒸功能100°蒸15分钟！蒸烤箱结束后焖5分钟再开门！（我用的是 美的 X6-348E微蒸烤一体机电蒸箱）

  21. 蒸好后出锅了呦～美美哒！

  22. 提前预热圣诞节！

做法2：花样馒头

菜谱食材
面粉 500g 黑豆 适量
做法步骤

  1. 1. 酵母，一定要用温水哦！！不烫手就是啦。

  2. 2. 和面，面不能太硬 然后就等着发酵啦，一定不能冻着它哦！要放在比较暖和的地方……被窝里也可以嘻嘻。

  3. 3. 大约发酵一两个小时就行，揉面，然后取一小块继续揉 我们先做小刺猬 这一步叫做太极手！呵呵就是两只手顺着一个方向转这个面团~争取把面团弄圆。

  4. 4. 最后揉出来是这样子的。

  5. 5. 要把小刺猬的头挤出来，这样就行啦。

  6. 6. 下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出来。

  7. 7. 剪完啦！！好看不？最后两边塞上俩小黑豆，塞得靠里一点不要掉下来哦。

  8. 8.这是小鱼，最简单了 先在揉圆的基础上压扁，然后用刀在上面刻上花纹，最后放一个黑豆做眼睛。

  9. 9.可爱的小猫

  10. 10.上锅蒸咯。

  11. 11.三十分钟之后~~~你摁一下那个面它会马上恢复原样就是熟了。

做法3：蒸馒头

菜谱食材
面粉 1000克 水 适量
做法步骤

  1. 准备发好的面。

  2. 戳成长条。

  3. 切成大段。

  4. 揉成馒头状。

  5. 上锅大约蒸20分钟即可。

  6. 可以吃了。

做法4：一口一个的南瓜小馒头

菜谱食材
白糖 5克（可略） 面粉 300克 猪油 12克 酵母粉 3克 稠的酸奶 70克
做法步骤

  1. 面粉、南瓜瓤、酸奶、白糖、酵母粉，一股脑放进揉面机。

  2. 偏干的面团。

  3. 揉好的面条，醒15-20分钟。

  4. 取1/2面团，擀成长方形面片。

  5. 从一头卷起，卷的紧一些。注意左右两头，队形整齐。最上处底边捻的薄一些。

  6. 卷好的样子。

  7. 为了达到一口一个的效果，把卷好的面卷揉细。

  8. 用刀拉锯一样的手法切下合适长短。

  9. 切好的样子。

  10. 1/2块面团摆一屉。两层蒸锅妥妥盛下全部面团。

  11. 一次醒发。面剂变轻了，触碰缓慢回弹，即可开蒸。凉水上屉，水开后计时10分钟，关火焖2-3分钟。一点点泄气，再全打开盖子。趁热拣出，避免粘屉布。

  12. 太好看了，且宣软Q弹，一口一个。

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