馒头制作过程和步骤 精选做法6篇

做法1：奶香小馒头

菜谱食材
白砂糖 200g 面粉 500g 牛奶 1盒 奶油 20g 酵母 10ml
做法步骤

  1. 准备好一下食材，炼奶无需~

  2. 把面粉放入塑料袋，方便接下来的揉面。

  3. 无需加水，加入一个牛奶即可。还有加上酵母，准备开始揉面团。白砂糖加入热水融化，放凉后倒入面团。

  4. 揉到结实后拿出来放到专用的盆子里，等待发酵。大约20分钟即可。

  5. 再次揉面，把发酵的气体排出，揉3分钟就好

  6. 面团分成两团，揉成长条，再切。接下来准备拿去蒸啦~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

  7. 15分钟后出来~虽然样子还不够好看，但是可好吃啦~挺适合老人家吃的，记住白糖别放太多就好。

做法2：手把手教你做绣球馒头

菜谱食材
糖 30g 盐 5g 面粉 500g 酵母 5g
做法步骤

  1. 因为主要是介绍绣球花的编法，发面的过程就不再介绍了，我用了四种颜色，分别是加了抹茶，玉米粉，红曲粉和紫薯的面团

  2. 每个面团称取20克

  3. 每种面团搓成22厘米长的长条

  4. 四种颜色的长条

  5. 按这样成井字形排列

  6. 顺时针方向把紫，黄，绿，红搭在相邻的面条上

  7. 按逆时针方向把黄，紫，红，绿依次搭在相邻的面条上

  8. 将编好的绣球翻个身

  9. 把各个颜色的面条头部向面团中心聚拢捏在一起

  10. 再翻过来用手把绣球团成圆型，绣球馒头就做好了

  11. 蒸好的成品，我还做了一个向日葵，是不是很漂亮

做法3：香煎馒头君

做法步骤

  1. 馒头切块 加鸡蛋液拌匀

  2. 青椒切块 蒜切片 加少许油 盐拌匀

  3. 火腿肠切丁

  4. 平底锅放油

  5. 油锅热后下馒头块 煎至两面金黄 撒南德调料 南德料是咸的 不用再放盐了

  6. 馒头两面煎黄后拨一边 下青椒 火腿 翻炒 并和馒头拌匀

  7. 出锅 装盘 馒头外焦里软 非常好吃哦 配上牛奶 或者是粥一份 就是完美早餐咯

  8. 这个调料煎馒头最好吃

做法4：老面馒头

菜谱食材
盐 1g 蜂蜜 两大勺（随意） 水 250g 中筋面粉 500g 奶粉 50g（随意） 食用碱 一小撮 老面 见上一食谱
做法步骤

  1. 从冰箱取出老面放入一个大盆中 （装老面的盒子不用洗，待会儿继续装老面）， 倒入250g温水，用手随意揉开

  2. 倒入面粉

  3. 加入蜂蜜

  4. 加入盐，奶粉，碱

  5. 揉成光滑的面团

  6. 冬天温度低发酵慢，用了面包机的发酵功能。

  7. 发酵至两倍大后，取出一块继续放入装老面的盒子中放入冰箱冷藏，就是下一次的老面。剩下的面团揉紧实揉光滑，切面看不到孔洞就揉好了。

  8. 做出自己喜欢的造型放入蒸笼发酵半小时，再视馒头的大小蒸8到15分钟不等。关火后放置三五分钟再开盖。

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 400克 南瓜 100克 酵母 5克 温开水 适量
做法步骤

  1. 南瓜切块，放入榨汁机打碎成泥

  2. 倒入和面盆，加入白糖、酵母、面粉

  3. 所有材料和成面团，发酵30分钟

  4. 整理成喜欢的任何形状

  5. 蒸20分钟，出锅装盘。

做法6：双色馒头

菜谱食材
面粉 500g 南瓜 1/3个 酵母 适量 咖啡 3勺
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

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  7. 7

  8. 8

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