毛血旺做法图片 精选做法3篇

做法1：毛血旺

菜谱食材
花椒 一小把 辣椒面 一勺 食用油 适量 鸭血 一盒或者两块 豆芽 想吃多少放多少 千张 想吃多少放多少 水煮鱼料 适量 火腿肠或午餐肉 想吃多少放多少
做法步骤

  1. 鸭血切小块，千张切丝，火腿肠切长条，豆芽摘尾部

  2. 忘记拍照了，豆芽千张过水焯熟

  3. 锅里热油，先下花椒或藤椒，再撒辣椒面，出香味后吧水煮鱼的酱包倒入炒香，下鸭血翻炒两下，放水。2_3大碗

  4. 等烧开，多少烧一会，鸭血才会熟，翻一翻锅，用大汤碗把焯好的千张豆芽火腿肠一层一层的摆好，锅里鸭血起锅前，放盐和糖。

  5. 把锅里烧好的鸭血盛到碗里，把汤浇上

做法2：毛血旺

菜谱食材
姜 一块 蒜 一头 花椒 少许 葱 几根 豆腐 一小块 鸭血 若干 大白菜 两片 豆芽 若干 魔芋 一小块 火锅底料 一包 火腿肠 一根 毛肚 150克
做法步骤

  1. 将所有食材备好，魔芋切片，豆腐切片，鸭血切片。火腿肠切片，毛肚切小块儿。豆芽和白菜焯水垫盆底（冰箱里没有油白菜，于是用大白菜代替）

  2. 油烧热下入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆出香味，再下入火锅底料，瞬间香味激发出来了

  3. 锅里的底汤烧开依次放入魔芋，豆腐，鸭血火腿和毛肚，（毛肚一定最后放，不然煮的时间长口感老了）煮熟即可。

  4. 装盆，放几根香菜。是不是看着很诱人。

做法3：美味毛血旺

菜谱食材
姜 一块 蒜 一头 郫县豆瓣酱 3勺 豆腐皮 100g 鸭血 一盒 金针菇 100g 白菜 100g 豆芽 100g 午餐肉 一盒 火锅料 一块 千层肚 250g
做法步骤

  1. 第一步 先把菜类的水煮以后放入盆中备用，可以根据自己的喜好选择水煮的菜，喜欢软烂一点的可以多煮一会，火候可根据自己的喜好来定。

  2. 第二步 把毛肚和豆皮 午餐肉等切好，放入盆中备用，这个要和刚刚煮菜的盆分开，因为要单独煮。

  3. 第三步 起锅把油烧开，放入郫县豆瓣酱（喜欢吃辣可以多放点，后续不用放盐）和火锅底料（红九九或者重庆火锅料），放入姜和蒜一起炒香，炒完之后加入适量水。

  4. 第四步 水烧开后放入耐煮的豆皮和火腿肠，大约煮5分钟之后放入毛肚，毛肚不能煮时间久了 最好是再次开锅以后就关火。

  5. 最后一步 把煮开的汤汁和毛肚一起放入盛好青菜的碗中，加入香菜。喜欢吃更加麻辣的朋友可以最后再放入辣椒面和花椒浇上油，这样会更香和麻辣。我因为自己吃没加这一步。

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