美味毛血旺

美味毛血旺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
蒜
一头
郫县豆瓣酱
3勺
豆腐皮
100g
鸭血
一盒
金针菇
100g
白菜
100g
豆芽
100g
午餐肉
一盒
火锅料
一块
千层肚
250g

美味毛血旺做法步骤

1
第一步 先把菜类的水煮以后放入盆中备用，可以根据自己的喜好选择水煮的菜，喜欢软烂一点的可以多煮一会，火候可根据自己的喜好来定。
2
第二步 把毛肚和豆皮 午餐肉等切好，放入盆中备用，这个要和刚刚煮菜的盆分开，因为要单独煮。
3
第三步 起锅把油烧开，放入郫县豆瓣酱（喜欢吃辣可以多放点，后续不用放盐）和火锅底料（红九九或者重庆火锅料），放入姜和蒜一起炒香，炒完之后加入适量水。
4
第四步 水烧开后放入耐煮的豆皮和火腿肠，大约煮5分钟之后放入毛肚，毛肚不能煮时间久了 最好是再次开锅以后就关火。
5
最后一步 把煮开的汤汁和毛肚一起放入盛好青菜的碗中，加入香菜。喜欢吃更加麻辣的朋友可以最后再放入辣椒面和花椒浇上油，这样会更香和麻辣。我因为自己吃没加这一步。

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