回锅肉的做法怎么样简单又好吃

做法1：阿千回锅肉

菜谱食材

姜适量酱油适量糖少许盐一勺青椒 5个鸡精适量豆瓣酱一勺油适量五花肉 500g 大葱半根

做法步骤

搓堆的青椒，有点丑，不要嫌弃。。
让五花肉君洗个热水澡吧～加大料，葱，姜片，凉水下肉煮到筷子能插进去
青椒切碎成条
肉切成薄片，不要鄙视我的刀工。。今天好累就糊弄了。。
肉入锅，少放油，把肥肉的油煸出来才好吃。
取出煸好的肉，用余油炒香葱花姜末，倒入豆瓣酱炒出红油。
倒肉炒上颜色（还没上色就拍了，上色好忘记再拍一张了）
肉挂色后，倒入青椒翻炒，加入鸡精，盐，一点点糖调味，出锅。

做法2：回锅肉

菜谱食材

大蒜五粒盐半勺青椒 3个五花肉两块大葱半根郫县豆瓣一勺豆腐干三片

做法步骤

将煮过的五花肉放凉后切片，豆干切片，青椒，大蒜切片，葱切小段。
锅里放点底油，油热六成后加入五花肉，炒至焦黄，加入豆干，青椒，大蒜，葱。加入一勺郫县豆瓣和半勺盐，翻炒至熟，即好。

做法3：回锅肉

菜谱食材

姜 1块花椒少许郫县豆瓣酱 1勺盐适量油适量生抽适量五花肉 500克洋葱 1个大葱 1根甜椒 1个李锦记京式甜面酱适量

做法步骤

五花肉洗净，加姜（拍破）、大葱、花椒，适量清水，水开后开小火煮30分钟。
甜椒和洋葱洗干净备用。
甜椒切小块，锅中不放油，炕干水份，加适量盐。
洋葱切小块，和炕好的甜椒装一起备用。
煮好的五花肉切成薄片。
铁锅中倒入少量油，以防粘锅，如果是用不粘锅炒，可以不用加油。把五花肉的油渍煸出来，炒出香味，但要注意不要炒得太干了，影响口感。
把肉拨到锅边，油中加入郫县豆瓣酱和李锦记甜面酱炒香炒出红油。
加入洋葱和甜椒。
合炒均匀，根据需要再决定要不要加生抽。最后加入适量味精即可起锅。
我买的五花肉稍微偏肥一点点，不喜欢肥肉的可以选择精五花。
快试试呗！
小贴士：煮回锅肉汤，加上萝卜炖耙，加入适量盐即成美味的papa菜。
这种搭配我们最喜欢：玉米、四季豆、莲花白。

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