蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
郫县豆瓣酱
2勺
糖
少许
葱
适量
清水
适量
盐
少许
油
适量
生抽
2勺
老抽
半勺
粉丝
100g
猪肉糜
60g
小米椒
适量

蚂蚁上树做法步骤

1
姜葱蒜和小米椒切粒；粉丝用温水泡水30分钟左右，捞出沥干，剪段备用。
2
热锅冷油，爆香姜蒜末，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3
放入猪肉糜炒散，再加入料酒炒匀。
4
加清水、生抽、老抽、盐和糖炒匀。
5
汤汁煮沸后，加入粉丝搅散，中火煮2分钟左右，再转大火煸炒收汁。
6
捞起装盘，撒上小米椒和葱花即可。
7
噔噔！口感奇特的蚂蚁上树就完成啦~
8
拿着筷子往盘子里一戳，一夹，把粉丝向上一拉，肉碎便随着往上爬。一看势头不对，又想慢慢地滑下去。
9
这时赶紧盛到碗里，连着饭一块吃，香辣可口。嚼着软弹的粉丝正起劲，时不时咬到一两只“蚂蚁”，一下子就满嘴肉香。

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