韭菜馅饼最正宗的做法做法荟萃4篇

做法1：肉沫韭菜馅饼

菜谱食材

料酒适量醋适量蚝油适量盐适量姜末适量葱花适量淀粉适量生抽适量韭菜适量肉沫适量海天黄豆酱适量

做法步骤

将生抽、醋、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、淀粉、葱花、姜末等调味品倒入剁好的肉沫中搅拌均匀，放到一边腌制入味。当然你可以用在外面搅好的肉馅。
和面、揉面。面粉里少放水，面团一定要揉熟，揉光滑，就像做手擀面的面团差不多。
将面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，比饺子皮厚点。
开始包啦，包成大包子，压成饼状。
平底锅准备好，热锅冷油，将饼放入锅中，倒入水，能淹到饼底即可，不要太多，然后盖上锅盖，慢慢煎吧。中途水快干的时候翻个身，把握好火候，千万别糊掉。
装盘吧^_^

做法2：韭菜馅饼

菜谱食材

鸡蛋 2个盐适量植物油适量面粉适量韭菜适量根据人数放五香粉适量肥瘦猪肉适量

做法步骤

温水和面，面稍软些。
和好的面醒段时间。韭菜洗净沥干水分，切成沫软。
面醒好后切成段，在擀成圆形，馅料放在上面包成小包子压平。
电饼铛预热放植物油，饼放进去。
两面金黄即可。

做法3：韭菜馅饼

菜谱食材

酱油适量香油适量盐适量韭菜适量肉馅适量饺子皮适量

做法步骤

馅儿，调制好。
用两张饺子皮捏一个饼。
平底锅，少许油，两面煎。

做法4：韭菜馅饼

菜谱食材

糖 3g 鸡蛋 3个盐 3g 油少许韭菜 200g 低筋面粉 270g 酵母 3g 温水 130g 龙口粉丝 1把

做法步骤

称量好面团原料，借用面包机和面发酵。约1小时左右。
等面发酵的时间，准备馅料，韭菜理清洗净空水。
粉丝温水泡发。（最好早些泡。）
鸡蛋打碎用平底锅炒成松软颗粒。
将韭菜粉丝分别切小碎，等鸡蛋凉后加糖盐拌匀（这里的糖盐要根据口味调了。配好的3克盐糖是用来发面的）
发好的面团取出分成8个剂。
取一个剂檊成皮包入30克的馅。
收口。
包好馅后的饼醒发10分钟，可预热电饼铛了。
用电饼铛馅饼功能烤制，几分钟就好了。
也可用平底锅煎制。

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