土豆炖牛肉怎么做好吃 做法集锦3篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 油 适量 西红柿 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 所有材料洗净，土豆去皮切块，番茄切丁，牛肉切小块

  2. 热锅凉油，调至中火，随即下土豆翻（一定要不停翻动土豆，不然会粘锅），炒大约五分钟

  3. 土豆炒出香气后，加一杯水，把番茄丁加入，盖锅熬汁，注意，用中火！熬制过程偶尔翻动下土豆。

  4. 大概5分钟，汤汁沸腾后加入牛肉，小火慢炖15分钟。最后加入少许盐，大火滚开，就大功告成！

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 料酒 150ml 土豆 2个 胡萝卜 1个 干辣椒 少许 冰糖 少许 蚝油 一汤匙 盐 少许 香醋 一汤匙 香叶 两片 桂皮 少许 八角 少许 生抽 2汤匙 辣椒面 一汤匙 牛肉 按人数决定 郫县豆瓣 两汤匙
做法步骤

  1. 热锅之后加入比平时炒菜两倍的油，油温上升后加入切好的姜和蒜爆香。（我嫌麻烦直接用炖锅翻炒）

  2. 闻到香味儿后加入了豆瓣酱，注意不要用大火！然后将八角桂皮香叶干辣椒加入翻炒。

  3. 加入切好的牛肉粒翻炒入味，变色后依次加入香醋生抽料酒蚝油（我用的料酒量挺多）冰糖小火慢炒。

  4. 小火翻炒5分钟之后加入开水和胡萝卜土豆，水的量要没过食材三厘米也不要太多，加入盐转大火炖开之后转小火慢炖一个小时，最后再关火前加入少许蒜。

  5. 完成啦！

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 5片 土豆 1个 冰糖 适量 葱 1根 盐 适量 干红辣椒 2个 生抽 1勺 西红柿 1个 老抽 1勺 食用油 适量 牛肉 500克 五香卤料包 1个
做法步骤

  1. 牛肉切小块，凉水入锅放葱段，料酒焯出血末捞出来备用

  2. 葱切段，姜切片，两个干红辣椒备用

  3. 西红柿洗净切块放一边备用

  4. 起锅烧油，放入冰糖炒糖色

  5. 放牛肉翻炒，炒至表面焦黄，放生抽，老抽，葱姜干红辣椒炒到表面上色

  6. 然后加入西红柿（西红柿的酸可以让牛肉快速软烂）

  7. 加入适量的水，在加入一包五香卤料，大火煮开，中小火炖40分钟

  8. 一个大土豆洗净切块，放一边备用

  9. 40分钟后加入土豆块和适量的盐拌匀在中小火炖10分钟就可以出锅了

  10. 牛肉特别软，孩子也特别喜欢吃，拌米饭特别下饭，喜欢的快来一起做吧

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