土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
料酒
150ml
土豆
2个
胡萝卜
1个
干辣椒
少许
冰糖
少许
蚝油
一汤匙
盐
少许
香醋
一汤匙
香叶
两片
桂皮
少许
八角
少许
生抽
2汤匙
辣椒面
一汤匙
牛肉
按人数决定
郫县豆瓣
两汤匙

土豆炖牛肉做法步骤

1
热锅之后加入比平时炒菜两倍的油，油温上升后加入切好的姜和蒜爆香。（我嫌麻烦直接用炖锅翻炒）
2
闻到香味儿后加入了豆瓣酱，注意不要用大火！然后将八角桂皮香叶干辣椒加入翻炒。
3
加入切好的牛肉粒翻炒入味，变色后依次加入香醋生抽料酒蚝油（我用的料酒量挺多）冰糖小火慢炒。
4
小火翻炒5分钟之后加入开水和胡萝卜土豆，水的量要没过食材三厘米也不要太多，加入盐转大火炖开之后转小火慢炖一个小时，最后再关火前加入少许蒜。
5
完成啦！

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