香酥鸡翅

香酥鸡翅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
三瓣
胡椒粉
若干
葱
若干
蚝油
一大勺
盐
若干
生抽
一大勺
玉米淀粉
若干
面粉
若干
牛奶
一袋
五香粉
若干
鸡翅或翅根
若干个

香酥鸡翅做法步骤

1
洗净鸡翅，用几根牙签一起在鸡翅上面扎几下，方便入味，处理好的鸡翅放入容器中准备腌制.
2
切好蒜末，葱末，倒入鸡翅碗中，放入一勺盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一大勺蚝油，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制四小时左右.
3
准备好两个空碗 A碗中打入一个鸡蛋，一大勺面粉，一小勺玉米淀粉，倒入牛奶，搅拌成无颗粒，比较稀状的面糊. B碗制作干面糊：两大勺面粉，一大勺玉米淀粉，一小勺盐，一捎胡椒粉，搅匀.
4
腌制好的鸡翅拿出来先沾A碗中的稀面糊再裹层B碗中的干面糊，然后放入五成热的油锅中，炸制微黄捞出，然后将油锅中的油温升高再复炸一次，炸制金黄色即可捞出.
5
炸好鸡翅可以直接享用，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，也可以根据个人喜好沾番茄酱或者泰式辣酱

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